El sancocho de cola, es una de las tantas variedades que hay en Colombia para preparar el sancocho. Por esta razón les quiere compartir una nueva forma de preparación, espero que les guste (Lea También Receta Colombiana – Sopa de Pollo Con Pasta y Verduras).

Ingredientes para el sancocho de cola:

• 3 libras de huesos de cola de res, carnudos
• 4 plátanos verdes
• 2 mazorcas tiernas partidas
• ½ libra de ahuyama, partida con su cáscara
• 16 tazas de agua
• 1 libra de yuca pelada y partida
• 4 tallos de cebolla larga, enteros y amarrados
• 5 hojas de cimarrón
• 2 cucharadas de cilantro, picado fino
• 2 dientes de ajo majados
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

En una olla debemos poner a cocinar la cola de res junto con la cebolla. La hora debe estar completamente tapada. Esto se baja del fuego cuando la carne este totalmente blanda. Leer el Resto del Articulo