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14 May 2010
Recetas de Cocina

Como Preparar la Salsa de Mostaza Casera

salsa mostaza

A mi parecer la salsa de mostaza es una de las más deliciosas, pero de igualmente encontramos a personas que no les gusta.

Esta se puede usar para muchas cosas en especial para carnes, y en especial para las comidas llamadas chatarras como son hamburguesas, perros, etc (Lea También Como Preparar una Salsa de Tomate Casera).

Ingredientes para la salsa de mostaza casera:

• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 200 cc. de vino
• 1 taza de crema de leche
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación:

Primero debemos ponemos a derretir la mantequilla, luego sofreímos en ella la cebolla, dejamos hasta que esta este trasparente.

Después agregamos el vino y dejamos que este se evapore un poco, luego agregamos la crema de leche y la mostaza, mesclamos todo muy bien. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 4 comentarios | Etiquetas: , , ,
15 Dec 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa Blanca (Bechamel)

cocina

Ingredientes:

- 50 gr de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- Nuez moscada
- Pimienta y sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Lo primero que se hace es derretir la mantequilla, se le agrega el aceite y se cocina a fuego lento.

Luego cernimos la harina, para luego agregarla en el sartén y se revuelve mientras se esta friendo.

Después le empezamos agregar la leche poco a poco y revolviendo a la vez, se deja hasta que coja consistencia.

Ya por ultimo le agrega la nuez moscada junto con la sal y la pimienta, y seguimos revolviendo unos 10 minutos sin dejar de revolver. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , ,
18 Sep 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa de Palta o Aguacate

receta aguacate

La palta es conocida en muchas partes de Suramérica como aguacate, es una fruta que es utilizada como aperitivos en comidas, en tratamientos de cabellos o como salsas.

Ingredientes:

- 3 aguacates (palta)
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- ½ taza de crema de leche
- ¼ de Jugo de limón
- Sal

Preparación:

Se cogen los aguacates (paltas), se les quita la cascara, se cortan y se licuan con el jugo de limón. En otro recipiente y a fuego lento se mezcla el almidón con la crema de leche, se va revolviendo hasta que espese y se condimente al gusto. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , , ,
18 Sep 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Recetas – Como Preparar la Mayonesa

receta mayonesa

Ingredientes:

- 1 huevo
- Un limón
- 1 frasco pequeño de aceite
- Sal

Preparación:

* Primero se extrae la yema del huevo con mucho cuidado.
* Segundo se bate la yema con un tenedor hasta quedar bien revuelta
* Se sigue batiendo la yema constantemente y se le va agregando el aceite
* Se bate hasta tener una mezcla casi blanca
* Se para de echar aceite y se sigue batiendo hasta que coja una buena consistencia
* Se le agrega sal al gusto y se bate
* Se le agrega limón al gusto y se bate Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: ,
13 Sep 2009
Salsas

Como Preparar la Salsa de Eneldo

salsa eneldo

Ingredientes:

- una taza de mayonesa
- cuatro cucharaditas de eneldo picado
- media taza de crema agria(crema de leche con gotas de limón)
- dos cucharas de jugo limón
- media taza de crema de leche
- una cucharada de vino blanco
- Pimienta y sal

Preparación:

Se mezclan todos estos ingredientes, se guarda en un recipiente bien sellado y se pone a refrigerar hasta su uso.

Se puede servir con platos de pescado o huevos (Lea también Como se Prepara la Salsa Tártara).

La foto via Stock.xchng

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , ,
22 Apr 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Como Preparar La Salsa Boloñesa

recetas

La foto via stock.xchng

La cocina es un espacio de inventos, así que esta salsa la puedes usar como quieras, ya sea en la lasaña, en la pasta, para el arroz, etc (lea también el articulo, Como preparar una Exquisita Salsa Bechamel).

Ingredientes:

• 2 tazas de salsa de tomate
• ½ libra de carne molida de cerdo
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 2 copas de vino tinto seco
• ¼ de taza de caldo o agua sal al gusto
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Valeria Arango | 2 comentarios | Etiquetas: , ,
30 Mar 2009
Concejos De Cocina • Salsas

Como Preparar Una Exquisita Salsa Bechamel

recetas

La foto via stock.xchng

Esta salsa es perfecta para servirla encima del pollo y también para preparar lasaña y pasta.

Ingredientes:

• 1 pocillo de leche
• ¼ de pocillo de leche
• ½ cuchara de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de crema de leche
• 2 cucharaditas de vino blanco Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 17 comentarios | Etiquetas: , ,
 




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