En Colombia existen varios tipos de tamales y entre los mejores y mas deliciosos son los tolimenses, los cuales son de los más típicos en nuestro país, por esta razón quiero compartir con todos ustedes la deliciosa receta de los tamales tolimenses (Lea También Recetas del Envuelto de Chócolo Ideal para los Desayunos).

Ingredientes para los tamales tolimenses:

• 2 pollo o gallinas troceadas
• 1 kl de tocino
• 2 kl de costilla de cerdo
• 500 gr de arroz cocido
• 7 huevos duros
• 750 gr de arveja seca remojada y cocida
• 2 kl de papa pelada
• 2 unidades de cebolla larga
• 500 gr de zanahoria
• Achiote
• Maza de maíz
• 5 litros de caldo de cocer las carnes
• 1 diente de ajo
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Hojas de plátanos soasada

Preparación:

Primero se debe adobar el pollo con el comino, la sal y la pimienta, después se sancocha la carne de cerdo previamente picada en trozos, después agregamos las tres carnes en 5 litros de agua y ponemos a cocinar durante unos 20 minutos. Leer el Resto del Articulo