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30 Jun 2010
Recetas de Cocina • Sopas

Receta Colombiana – Sancocho de Cola

sancocho de cola

El sancocho de cola, es una de las tantas variedades que hay en Colombia para preparar el sancocho. Por esta razón les quiere compartir una nueva forma de preparación, espero que les guste (Lea También Receta Colombiana – Sopa de Pollo Con Pasta y Verduras).

Ingredientes para el sancocho de cola:

• 3 libras de huesos de cola de res, carnudos
• 4 plátanos verdes
• 2 mazorcas tiernas partidas
• ½ libra de ahuyama, partida con su cáscara
• 16 tazas de agua
• 1 libra de yuca pelada y partida
• 4 tallos de cebolla larga, enteros y amarrados
• 5 hojas de cimarrón
• 2 cucharadas de cilantro, picado fino
• 2 dientes de ajo majados
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

En una olla debemos poner a cocinar la cola de res junto con la cebolla. La hora debe estar completamente tapada. Esto se baja del fuego cuando la carne este totalmente blanda. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , ,
28 May 2010
Recetas de Cocina • Sopas

Recetas – Frijoles con Panela

frijoles con panela

Existen gran variedad de formas de preparar los frijoles y todas ellas son validas y deliciosas, por eso me dio por preparar unos deliciosos frijoles con panela, espero que los disfruten (Lea También Receta, Como Preparar un Mondongo).

Ingredientes para los frijoles con panela:

• 500 gr de frijoles rojos
• 250 gr de carne de cerdo
• 2 cucharadas de panela rallada
• 4 cucharadas de hogao
• Sal

Preparación:

Primero que todo se deben dejar los frijoles de un día para otro en remojo. Después se escurren y se ponen a cocinar en una olla a presión por unos 20 minutos. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 2 comentarios | Etiquetas: , ,
28 May 2010
Recetas de Cocina • Sopas

Recetas – Crema de Papa Criolla

crema de papa criolla

Las cremas son una solución ideal para variar la forma de darle sopas a nuestra familia, ya que estas en muchas ocasiones son las pocas preferidas en casa.

Por eso hoy prepararemos una deliciosa crema de papa criolla (Lea También Receta – Como Preparar una Deliciosa Crema de Mariscos).

Ingredientes para la crema de papa criolla:

• 4 ½ de caldo de pollo
• 500 gr de papa criolla
• 2 tazas de crema de leche
• 1 ½ tallo de apio
• 1 aguacate
• Cilantro picado
• Sal

Preparación: Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , , ,
26 May 2010
Recetas de Cocina • Sopas

Receta Sopa de Arroz

sopa de arroz

La sopa de arroz es una de las más fáciles y comunes de preparar en Colombia, es ideal para preparar cualquier día de la semana a la hora del almuerzo (Lea También Receta, Como Preparar un Mondongo).

Ingredientes para la sopa de arroz:

• 250 gr de arroz
• 2 cebolla cabezonas
• 500 gr de papa común
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 10 tazas de caldo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal

Preparación:

Lo primero que se hace es poner a remojar el arroz en el caldo cerca de una hora, después llevamos al fuego y agregamos las papas, las cebollas, las zanahorias. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , ,
 




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