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21 May 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Como Preparar el Ají de Maní

aji de mani

La receta del ají de maní es un tipo de salsa picante que se usa mucho en las cocinas colombianas, aparte del ají de maíz, existen varias recetas de cómo preparar distintos ajíes para comidas (Lea También Receta Salsa de Ciruelas).

Ingredientes para el ají de maní:

• 250gr de maní tostado y molido
• 6 ajíes pique
• 2 ramas de cebolla larga
• 1 huevo duro
• 1 limón
• ½ taza de caldo
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal al gusto

Preparación:

Primero pelamos y picamos los ajíes, los mismos hacemos con la cebolla y el huevo, exprimimos el limón y revolvemos muy bien. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , ,
27 Apr 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Recetas – Salsa Especial

salsa especial

Como siempre hemos sabido las verduras no son del mayor agrado de los niños, pero existen formas de hacerlas agradables.

Por esta razón hoy les enseñare a prepara una deliciosa salsa especial (Lea También Receta Salsa Blanca Bechamel), la cuales un poco picante pero perfecta para agregársela a las verduras.

Salsa de Naranja Picante

Ingredientes:

- 1 cucharadita de de cascara rallada de naranja
- 2 zanahorias
- Gotas de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de jengibre
- Sal al gusto

Preparación:

En la licuadora, metemos las zanahorias previamente cocinadas al vapor, el jugo de limón, el aceite, el agua, la ralladura de naranja, el jengibre y la sal. Agregamos un poquito del agua en la que se cocinaron las zanahorias y licuamos. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , ,
19 Apr 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa Blanca (Bechamel)

salsa blanca

Ingredientes:

- 50 gr de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- Nuez moscada
- Pimienta y sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Lo primero que se hace es derretir la mantequilla, se le agrega el aceite y se cocina a fuego lento.

Luego cernimos la harina, para luego agregarla en el sartén y se revuelve mientras se esta friendo.

Después le empezamos agregar la leche poco a poco y revolviendo a la vez, se deja hasta que coja consistencia.

Ya por ultimo le agrega la nuez moscada junto con la sal y la pimienta, y seguimos revolviendo unos 10 minutos sin dejar de revolver.

Nota: si quieres un mejor sabor para la salsa, se puede sofreír un poco de cebolla antes de agregarle la harina.

Platos que llevan la salsa: Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: ,
30 Mar 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Salsa Para Asados y Parrilladas

salsa para asados

Ingredientes:

- cucharadas de aceite
- ¼ de taza de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 taza de pulpa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se debe poner a sofreír la cebolla picada. Después le agregamos el vinagre, el azúcar, el tomate, la salsa de tomate, ½ taza de agua y la salsa de soja. Se debe dejar cocinar unos 10 minutos y ya tienes la salsa para acompañar las carnes.

Lea También Preparar Escalopas de Ternera a la Parmesana – Recetas Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , ,
 




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