Como ya es sabido por todos, uno de los alimentos mas nutritivos en cualquier etapa es el pescado. Para este existen miles de recetas y una de ellas es el pescado empanizado – recetas pescado la cual vamos a preparar a continuación (Lea También Tilapia Receta – Recetas de Pescado – Tilapia En Salsa).
Ingredientes para el pescado empanizado – recetas pescado: Leer el Resto del Articulo
El bocachico es uno de los peces que mas se consumen en Colombia en especial en el departamento de Córdoba, para este pez hay infinidad de recetas entre ellas la que vamos a preparar hoy (Lea También Receta – Pescado al Tomate), la cual es el bocachico en leche de coco. Esta receta es muy fácil y deliciosa de preparar, espero que les guste.
Ingredientes para el Bocachico en leche de coco:
• 2 ½ libras de bocachico fresco cortado en trozos
• 1 coco pequeño
• El agua del coco tibia
• ½ libra de ahuyama picada
• 2 tomates maduros pelados y picados
• 1 cebolla cabezona grande rallada
• 6 cucharadas de aceite
• Jugo de limón al gusto
• pimienta y color
• Sal al gusto
Preparación del Bocachico en leche de coco:
Primero debemos sazonar el pescado con la pimienta, el jugo de limón y sal. Luego debemos licuar el coco con el agua de el. Después colamos y escurrimos muy bien hasta que se logre obtener por lo menos dos tazas de leche de coco. Leer el Resto del Articulo
Ingredientes:
- 1kg de pescado
- ½ libra de tomates
- 1 ají verde
- 1 pedazo de jengibre
- 2 cucharadas de chuño
- 1atado de cebolla china
- 1 pimentón
- 4 cucharadas de sillao
- 2 vasos de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- aceite
- Sal
Preparación:
Lo primero que se hace es lavar el pescado para después apanarlo con el chuño y la sal. Luego lo freímos en el aceite, y lo sacamos del sartén, después freímos el jengibre con mucho cuidado de que no se nos valla a quemar, lo dejamos hasta que se vuelva sumo. Se añade el tomate hasta que se forme un puré se vierte el pimentón y el ají picado.
En un recipiente agregamos el agua y se mezcla con el chullo y sal, luego la llevamos a fuego lento y se añade el puré y se deja hasta que este bien espeso.
Ya por ultimo se mezcla el puré con el pescado. Leer el Resto del Articulo
Bienvenidos, me llamo Valeria Arango.
Gracias a mi esposo que me enseño a crear este Blog, puedo compartir con ustedes toda mi experiencia en cuanto a la Cocina que es mi Pasión favorita.
Espero que les sea de gran utilidad, y no olviden dejarme comentarios al final de cada articulo. Besos