Ingredientes:

- 6 mandarinas
- 4 huevos
- ¼ vaso de licor de mandarina
- 300 ml de nata liquida
- Cucharadas de azúcar
- Agua (para el caramelo)
- Zumo de limón (para el caramelo)
- Para la decoración se puede colocar hojas de menta

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es el caramelo, este es muy fácil de preparar, solo necesitamos coger unas cucharadas de azúcar, un poco de agua y unas cuantas gotas de limón y se coloca a hervir a fuego lento.

Un pequeño truco para el caramelo, es que no es necesario apurarse para quitarlo del fuego, este tiene que ponerse negro y a su vez no dejar que el después, el flan no se valla a quedar pegado del molde por los lados.

Después rallamos la cascara de 2 mandarinas y se revuelven con unas 5 cucharadas de azúcar, además le agregamos 4 huevos para luego batir todo muy bien; luego hacemos un zumo con las 4 mandarinas, para luego agregarlo a la anterior mezcla junto con la nata y el licor de mandarina, todo esto se vuelve a batir muy bien y se agrega en un molde mediano que sea apto para hornear. Leer el Resto del Articulo