Cuando hablamos de pan -alimento milenario y común a casi todas las sociedades- la mayoría de las personas piensan en pan blanco. Pero este alimento puede prepararse en infinidad de opciones, siendo el pan integral una de las más saludables. ¿Te preguntas por qué?

El pan integral conserva muchos más nutrientes que el pan blanco, debido a que se mantiene entero el grano de trigo o cereal, proporcionando así un aporte de vitaminas y minerales superior. En el pan, la riqueza en fibra, vitaminas y sales minerales depende del grado de extracción de la harina, y de si se ha enriquecido la masa de pan durante el proceso de elaboración de estas sustancias.

No es real que el pan integral engorda menos que el pan blanco, la realidad es que su contenido ayuda a equilibrar el peso. Pero siguen siendo hidratos de carbono, tengámoslo en cuenta. Leer el Resto del Articulo