Ingredientes:

- 1 paquete de 360 gr de melocotón cortados en rodajas
- ½ taza de almíbar de melocotón
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 4 huevos divididos
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de extracto de almendras
- ½ taza de azúcar
- De 2 a 4 macarrones de almendras, triturados

Preparación:

Escurrimos los melocotones, reservando ½ taza de almíbar. Lo ponemos aparte.

En el interior de una olla doble, mezclamos el almíbar y la gelatina. Batimos las yemas del huevo y el agua; esto lo añadimos a lo anterior. Luego ponemos un poco de agua en una cacerola y la calentamos hasta que esta hierva. Ponemos el contenido de la olla doble en el agua hirviendo y cocinar hasta que se disuelva la gelatina, aproximadamente unos 5 minutos. Luego sacamos del fuego, añadimos el zumo de limón, la sal y el extracto de almendras y agitamos. Meter un ratico en el refrigerador. Leer el Resto del Articulo