La receta pollo es muy común en todos los hogares. Y es que este se presta para muchas preparaciones sencillas y económicas. Además sus platos son excelentes para sorprender a nuestra familia. Por eso hoy quiero enseñarles una deliciosa receta pollo como lo es las pechugas italianas (Lea También Receta de Rollitos de Pechuga con Lechuga). Leer mas…
Ingredientes:
- Harina de trigo
- Pollo aliñado al gusto y despresado
- Miga de pan
- 1 huevo
- Aceite muy caliente
Preparación:
En un recipiente se vierten la harina de trigo y la miga de pan; en otro el huevo previamente batido.
Luego se apanan las pechugas (se enharinan), se pasan por el huevo y de nuevo se vuelven a enharinar, igual los muslos y la rabadilla; el contra muslo se pasa por huevo y luego por la harina. Leer mas…
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo enteras
- 3 cucharadas de jerez seco
- ¼ salsa de soya
- 2 cucharaditas de azúcar
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de aceite de cocina
- 1 taza de nueces peladas
- 1 lata de 250 gr de brotes de bambú cortados en cuadritos
- 1 lata de 250 gr de castañas
- 1 taza de cebolla cortada en rodajas
- 2 tazas de caldo de pollo
Preparación:
Primero quitarle la piel y los huesos al pollo, cortar la carne en cuadros y los ponemos en un recipiente.
Mezclar el jerez, la salsa de soya, el azúcar y la fécula de maíz, en una taza y verterlo sobre el pollo. Remover la carne cubierta con la preparación anterior y la dejamos descansar a un lado.
Calentamos el aceite en un sartén grande, sobre fuego medio. Dorar las nueces, luego retirarlas escurriéndolas bien a un recipiente y conservándolas calientes. Escurrir el aceite del sartén y reservamos 1/3 de este aceite.
Después devolvemos tres cucharadas de este aceite al sartén, y lo ponemos a calentar otra vez, salteamos las cebollas, los brotes de bambú y las castañas sobre el aceite, durante tres minutos, removiendo frecuentemente. Leer mas…
El consumo de maíz se inicio mundialmente después del descubrimiento de América; en España al comienzo se considero como un alimento solo para animales hasta que se dio el consumo en el hombre.
El maíz contiene grandes cantidades de carbohidratos, es rico de magnesio, los pelos de la mazorca tiene propiedades diuréticas, que hirviéndolas en agua sirven para la hipertensión e infecciones urinarias. Entre muchas más.
Receta: pechugas de pollo con maíz
Ingredientes:
- 6 pechugas deshuesadas y cortadas en cuadritos
- 1 lata de maíz
- 1 lata de leche evaporada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Leer mas…
Ingredientes:
• 1 Pechuga
• 1 Plátano verde pelado y rayado
• 2 Mandarinas (jugo)
• 3 Dientes de ajo
• Salsa de soya
• 1 Cebolla cabezona
• 10 gr de mostaza
• 50 gr de harina de trigo
• 1 Huevo
• 1 Banano
• 25 gr de mantequilla
• Aceite
• Sal, pimienta, azúcar al gusto
Preparación:
1. Se deshuesa la pechuga.
2. Se exprimen las mandarinas y se cuelan; después se llevan a un sartén u olla, se le añade el azúcar y se deja cocinar en candela baja hasta que este a punto de salsa.
3. Se le hace una abertura a la pechuga como si la fuéramos a rellenar y se pone en una bandeja.
4. Se prepara el adobo agregando en la licuadora la cebolla, el ajo, la salsa de soya, la mostaza, el aceite, la sal y pimienta; se licua y se le agrega toda esta mezcla por dentro y fuera a la pechuga. Leer mas…
Esta receta se puede preparar en fechas especiales acompañado de pan tajado (Lea también el articulo Prepara un Delicioso Pollo En Piña Y Cerezas).
Ingredientes:
• 4 perniles de pollo
• 1 cerveza
• 1 cebolla cabezona a la juliana, laurel, tomillo todo picado.
• 4 cucharadas de uvas pasas
• 1 frasco pequeño de aceitunas Leer mas…
La foto via stock.xchng
Esta es una receta muy deliciosa para cualquier ocasión (Les recomiendo leer tembién el articulo, Prepara Un Delicioso Pollo En Piña).
Ingredientes:
• 2 pimentones
• 1 cebolla de huevo grande
• 2 copas de vino blanco
• 2 copas de crema de leche
• 1 pechuga
• Aceite
• Sal al gusto
Preparación:
1. Se deshuesa la pechuga y se corta en cuadritos el pollo.
2. Se corta el pimentón y la cebolla a la juliana y se pone a sofreír en el aceite. Leer mas…
La foto via stock.xchng
Usted podrá usar uno de estos dos métodos para deshuesar el pollo “Ten en cuenta que el cuchillo para deshuesar tiene que ser puntudo y que tenga buen corte” (Lea también el articulo, Conservación Del Pollo).
Corte de frente desde la pechuga hasta el cuello o si hay hasta el pescuezo.
Haga un corte por encima del externon, desde la pechuga hasta la parte alta con el cuchillo deshuesador y con la ayuda de los dedos levante la piel en ambas direcciones; rompa la articulación principal de ambos lados con ayuda de las tijeras, corte las costillas y ahora retire las pechugas.
Comience con cuidado a tirar suavemente la piel de la espalda y con ayuda del cuchillo retire la piel hasta llega a la rodilla, deberá estar muy atento a esta operación, empuje suavemente la pierna pernil hacia adentro y corte la carne hasta liberar los huesos, rompa la coyuntura y saque el primer hueso y siga cavando hasta llegar cerca del riñón. Leer mas…
La foto via stock.xchng
El pollo es uno de los alimentos que mas vitaminas contiene, ademàs de proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, vitamina B1, vitamina B2.
El corazón y el hígado aumentan el nivel de vitaminas y minerales, contienen hierro y zinc.
Por esto debemos tenerlo en cuenta en nuestra alimentación , pero también debemos tener en cuenta que la piel del pollo contiene importantes cantidades de colesterol pero su aporte mineral y vitamínico es altísimo.
A la hora de comprar pollo hay que tener presente su olor, que la piel no este pegajosa, que los ojos estén brillantes y que su color sea blanco o ligeramente amarillento. Leer mas…
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Vamos a preparar una fácil y económica receta con pollo (Le recomiendo leer el articulo Propiedades y Conservación del Pollo).
Ingredientes:
1 pimentón
2 tallos de cebolla
1 cebolla de huevo pequeña
2 cucharadas de aceite
1 pechuga grande
1 kilo de piña
1 libra de cerezas
Sal al gusto
Preparación:
Se deshuesa la pechuga, se parte en tiras para luego sacar cuadritos de 2 centímetros, se pica la cebolla, pimentón en cuadritos y se le agrega al pollo ya picado; luego le agregamos el aceite, esto se deja en la nevera en una vasija bien tapada una noche. Leer mas…
Bienvenidos, me llamo Valeria Arango.
Gracias a mi esposo que me enseño a crear este Blog, puedo compartir con ustedes toda mi experiencia en cuanto a la Cocina que es mi Pasión favorita.
Espero que les sea de gran utilidad, y no olviden dejarme comentarios al final de cada articulo. Besos
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