Hoy quiero compartir una receta la cual es muy sencilla de preparar, es una ensalada especial la cual mi mama me la preparaba muy seguido cuando era niña (Lea También Receta de Coliflor con Quesoç).

Ingredientes para la ensalada especial:

• 6 huevos duros
• 1 taza de coliflor cocida
• 1 taza de arvejas cocidas
• Hojas de lechuga
• 3 tomates maduros
• 1 taza de habichuelas cocidas y cortas en trozos
• 1 ½ de zanahoria cocida y cortada en cuadritos
• 1 taza de repollo cortado en tiritas
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de vinagre
• ½ taza de mayonesa
• Perejil crespo
• Ají dulce
• Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que hacemos es mezclar la zanahoria, las habichuelas, las arvejas, el repollo y la coliflor, aparte mezclamos el vinagre con la crema de leche, la mayonesa, la sal y la pimienta, cuando este listo se mezcla junto con las verduras.

Luego forramos un recipiente hondo con las hojas de lechugas, luego agregamos las verduras ya preparadas, después ponemos los huevos duros y partimos los tomates a la mitad, y cada parte se le pone a un huevo, el tomate debe quedar en forma de sombrero. Leer el Resto del Articulo