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Es una receta la cual nos ayuda a balancear muy bien nuestra alimentación, ya que combina la carne con las verduras (Lea también Algunos Concejos para Preparar Ensaladas).

Ingredientes:

- 1 pollo
- 1 libra de papas
- 1 libra de manzanas
- ½ libra de repollo
- 2 cebollas grandes picadas menudas y pasadas por agua caliente
- 4 onzas de apio

Preparación:

Se guisa el pollo bien condimentado; se pica el pollo, las manzanas y las verduras; a esto se le pone 6 cucharadas de aceite, vinagre y sal; mezclamos bien todo y listo. Leer mas…

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- El aguacate: Quedan mucho mejor si los mezclamos con limón y aceite un buen rato antes de servirlo; también se recomienda para que el aguacate no se vuelva negro, siempre dejar la semilla adentro, así lo machaquemos.

- Las verduras: Las verduras que crecen sobre la tierra deben cocinarse en un recipiente destapado; de esta forma conservaran su color natural.

Los tubérculos que son los que crecen bajo la tierra, son mejores cocinarlos tapados. Las verduras se cocinan mejor al vapor y se les agrega un poco de bicarbonato para que el color se les avive.

- La coliflor: Para que la coliflor no de mal olor, es bueno cocinarla con un pedazo de pan y un poco de leche.

- La lechuga: No es recomendable prepararla con vinagre con anticipación por que se amortece.

- La remolacha: Siempre debe cocinarse con un pedazo de tallo para conservar su color y tampoco es recomendable pincharla. Leer mas…

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Algunas personas se preguntan que le agrego a esta ensalada es muy fácil la respuesta el truco es agregarle buena cantidad de zanahoria.

Ingredientes:

• 1  repollo pequeño picada en fosforitos largos
• 3  zanahorias rayadas
•  Mayonesa
• 1 Cebolla de huevo picada en fosforitos largos y previamente pasada por agua con sal
• Sal Leer mas…

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Lave los pimientos, áselos para facilitar pelarlos; córtelos en finas tiras y reservar. Corte en tiras a lo largo los calabacines y las zanahorias. En un recipiente, con abundante agua, sal y hierbas frescas cocinar las pechugas de pollo. Para mejorar el sabor recomendamos usar esta misma agua hirviendo para introducir los calabacines durante unos minutos, cuidando que queden crujientes. Retirarlos y pasarlos por agua helada. Escurra sobre papel de cocina (Lea tambien el articulo Prepara 3 Tipos De Ensaladas).

Repita la operación con los espárragos, las zanahorias y los tomates. Deje enfriar y corte en tiras finas.
Corte las rebanadas de pan en triángulos y fríalos en una sartén con aceite bien caliente; use el diente de ajo para perfumar. Escurra sobre papel absorbente

Para el armado: colocar un triángulo de pan en un plato, luego ir alternando las verduras con las tiras de pollo. Terminar con otro triángulo de pan frito.

Para el aderezo: colocar en un bol sal, pimienta, vinagre balsámico y el aceite de oliva, a gusto. Mezclar bien y verter generosamente sobre las verduras. Leer mas…

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El día que prepare esta ensalada me preguntaban qué era lo que le había agregado, esta ensalada es muy diferente y deliciosa; ensáyenla y me comentan.

Ingredientes:

• 20 huevos de codorniz
• 100 gr de salsa rosada
• 1 Batavia
• 1 pechuga
• Sal al gusto

Preparación:

En una olla ponemos a cocinar los huevos y en otra el pollo, aparte picamos la Batavia (recuerde que la Batavia se pica con los dedos) y la agregamos en una vasija de plástico ( Lean este articulo de Como Preparar Una Ensalada De Repollo Morado). Leer mas…

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Ingredientes:

• Medio repollo morado
• 100 gramos de pasas
• 1 piña
• Mayonesa al gusto ( Lea tambièn el articulo Prepara 3 Tipos De Ensaladas )

Preparación:

Se pone a calar la piña pero le agregas un vaso de agua, no le dejas secar el agua.

Listo disfruta de una deliciosa ensalada.

La foto via stock.xchng

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19
May
Todo Cocina Recetas

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Esta ensalada es muy fácil de preparar y económica.

Ingredientes:

• 1 lechuga picada a mano
• 1 manzana verde peladas y picada en trocitos
• una pera pelada y picadas en trocitos
• 1 rodaja de piña partida en cuadritos y calada
• ½ cucharada de azúcar
• Un pocillo de vinagre
• ½ pocillo de crema de leche Leer mas…

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13
Apr
Todo Cocina Recetas

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Las vinagretas son salsas sencillas que se usan para aderezar ensaladas (Lea tambien el articulo Prepara 3 tipos de Ensaladas diferentes y Nutritivas).

A continuación presentaremos 4 tipos de vinagretas.

Vinagreta clásica (preparación para 12 ensaladas):

• 120 CC de aceite de grasas
• 100 CC de aceite de oliva
• 50 CC de vinagre de frutas
• 100 gr de perejil crespo – finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar 1 cucharada de mostaza

Vinagreta dulce:

• 120 CC de aceite de girasol
• 100 CC de aceite de oliva
• 100 CC de azúcar morena o común
• 50 GR de manzana roja- finamente picada
• 50 GR de papaya madura- finamente picada
• 10 GR de uvas picadas y sin semilla
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar una cucharadita de crema de leche. Leer mas…

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La foto via stock.xchng

La ensalada es un excelente acompañante para un buen plato, además que es buena para nuestra nutrición y salud (Lea también el articulo Concejos para Comprar y Conservar las Verduras).

1. Ensalada De Espinacas

Ingredientes:

• 4 hojas de espinacas
• 1 mango mediano
• 25g de crema de leche
• 25g de mayonesa
• 1 limón
• Azúcar y sal al gusto

Preparación:

Se pica en cuadritos el mango y las hojas de espinacas, se le agrega el jugo del limón, la mayonesa, la crema de leche y por ultimo el azúcar y la sal.

2. Ensalada De Ciruelas

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 piña
• 1 coco pequeño y deshidratado
• 1 Batavia pequeña
• 1 manzana roja
• Azúcar y sal al gusto
• 1 limón
• 25g de mayonesa

Preparación:

Se ponen a remojar las ciruelas.

Se parte la manzana y la piña en cuadritos; se pone a calar la piña, aparte se pica la Batavia en tiras, se le agrega las ciruelas, la manzana, la mayonesa, el jugo del limón y la piña ya calada. Y por ultimo el azúcar y la sal. Leer mas…

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