La gran mayoría de alimentos que se compran conservado, por no decirlos todos, siempre traen unos cuantos ajos también conservados. Y es que este ayuda a que dure más el proceso de conservación (Lea También Trucos de Cocina – Pasos para Pelar Tomates).

Mirando detalladamente el proceso de la conservas de ajos es muy sencilla para realizar en casa, ya sea para comérnoslo solos o para las preparaciones culinarias como ensaladas, aperitivos, acompañante, etc.

Para prepara la conserva de ajo empezamos por pelar estos individuamente. Después los ponemos en un sartén con agua hirviendo. Los dejamos como máximo un minuto y los retiramos, los agregamos en un colador y los pasamos por le chorro de agua del grifo. Este procedimiento lo debemos hacer 4 veces pero siempre cambiando el agua.

Este procedimiento se hace tantas veces para que así el ajo pierda un poco del sabor y olor fuerte que tiene.

Después del proceso anterior agregamos los ajos en un frasco de vidrio y los cubrimos con agua mezclada con vinagre o sencillamente con aceite de oliva. Cerramos en frasco y lo ponemos a cocinar al baño de maría por unos 10 minutos aproximadamente. Leer el Resto del Articulo