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ARROZ CON MANI

Ingredientes:

• 1 pocillo de arroz
• 1/2 Lb. de maní para tostar
• una cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de agua

Preparación:

En un sartén empezamos a tostar el maní sin agua, sin aceite con candela mínima; aparte ponemos el agua a hervir; en otro sartén ponemos a dorar el arroz con el aceite en candela baja; cuando el maní este tostado lo bajamos del fogón, lo trituramos y se lo agregamos al arroz cuando este este casi dorado; al tiempo de 10 minutos lo apagamos y le agregamos el maní con el arroz al agua que ya esta hirviendo, dejándolo cocinar como si fúeramos a preparar un arroz normal.

Este lo puede acompañar con una ensalada de frutas.

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PAPAS CON CARNE PICANTE

Ingredientes:

• 1.Lb de carne partida en cuadritos.

• 1 Lb y 1/2 de papa pastusa partida en cuatro.

• 1 Lb y 1/2 de papa criolla partidas en cuatro .

• 1 pimentón maduro partido en cuadritos.

• 1 cebolla de huevo partida en cuadritos.

• 3 tallos de cebolla larga partida en cuadritos.

• Sal al gusto.

• Una cucharada de aceite.

• Ají al gusto

• 100 g de salsa de tomate

Con un 1/4 de la libra de carne preparamos un consomé; cuando la carne ya este blanda se le agrega la salsa de tomate; aparte preparamos un guiso con el pimentón, los dos tipo de cebolla y lo cocinamos con la cucharada de aceite. Cuando este hierba se le agrega el consomé , las papas y se pone a cocinar.

Cuando este espese le agregamos el Ají.

Ya se pueden servir las papas y la carne, agregándole encima el espeso, además se puede acompañar con pan tajado.