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04 Oct 2009
Concejos De Cocina • frutas • Trucos de Cocina

Como Evitar que las Frutas se Ennegrezcan – Concejos de Cocina

frutas ennegrezcan

Manzanas:

Primero debes de pelarlas, quitarles el corazón y cortarla en rebanadas. Si van a usarse enteras agregue el jarabe mediano, que se encuentra en la parte inferior de este artículo; Si van a usarse para cocinarlas, añada ½ taza de azúcar para 4 tazas de manzanas, agregue acido ascórbico.

Toronjas y Naranjas:

Pélelas, quíteles las semillas y separe los gajos, cuele el jugo; empáquelas cubriéndola con el jarabe espeso y el jugo, más o menos una parte del jugo por tres de jarabe, añada el acido ascórbico.

Melón:

Saque las semillas, pélelos; pártalos en rebanadas, cuadritos o bolitas, añada el jarabe suave.

Piña:

Pélelas, quíteles el corazón y los puntos negros; Pártalas en rebanadas o cuadritos, empáquelas con jarabe suave. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 4 comentarios | Etiquetas: , , , , ,
30 Jul 2009
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Un Horno Para El Camping

cocina

Este es un horno que lo puedes utilizar en tu patio o de camping; el se compone de un largo tubo de metal, sus patas y el espacio donde se cocina el alimento.

Pues no sería mala idea preparar un rico pastel en un espacio de naturaleza.

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas:
27 Jul 2009
Información

Chef Colombiana- GranTalento De Cocina

En la cocina los colombianos no nos quedamos atras miren este video

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: ,
27 Jul 2009
Información

Curiosidades Cocina – Ollas Con Formas de Frutas y Verduras

receta

Pues yo personalmente si me compraría unas ollas tan curiosas, para variar el estilo de mi cocina.

En su exterior están cubiertas de pintura resistente al calor, tiene 18 cm de diámetro y 0.7 mm de espesor.

Vienen de varios estilos, un tomate, una pera, una sandia, hasta una forma de pimenton puedes encontrar.

Valeria Arango | 2 comentarios | Etiquetas: ,
03 Jul 2009
Ensaladas

Ferrán Adria – El Mejor Chef Del Mundo

Este querido hombre que nos hace pasar buenos momentos con todas esas delicias que prepara y nos comparte para que preparemos, es uno de los mejores, es el hombre que puede preparar diversas recetas en minutos, el que no necesita variedad de productos para preparar algo exquisito.

Que envidia le tengo a todos esos españoles que pueden visitar su palacio el bullí , allí es donde prepara todas sus delicias como ceviche con textura, sopa de aceitunas y gran cantidad de postres, arroces e.t.c.

El dice “creatividad no es copiar” Usa hasta un hielo para decorar.

Miren este video:

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas:
29 Apr 2009
Recetas de Cocina

Como Preparar El Yogurt Casero

recetas

Ingredientes:

• Dos cucharaditas de leche en polvo
• 4 cucharadas de yogurt sin sabor, por ejemplo un Bonyurt
• 1 litro de leche

Preparación:

calienta la leche; se retira un poco de esa leche en otro recipiente y se disuelve con dos cucharaditas de leche en polvo para que espese, esta leche se le agrega a la que tenemos en el fuego. Apenas hierba se baja del fogón. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 29 comentarios | Etiquetas: , , ,
28 Apr 2009
Trucos de Cocina

Como Pelar Papas Fácilmente

Quiero mostrarles una forma graciosa de pelar las papas (Lea también el articulo Como Pelar un Huevo Tibio en 10 segundos).

1. Rayan con un cuchillo la papa por todo el medio.
2. Introducen la papa en agua y la ponen en el fogón hasta que hierva.
3. La sacan inmediatamente y la introducen en otra olla con agua y cuentan 10 segundos.
4. Luego sacan la papa del hielo y la cogen con ambas manos de extremo a extremo y van retirando la cascara suavemente.

Acá pueden ver el video de esta graciosa técnica.

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: ,
27 Apr 2009
Concejos De Cocina • Trucos de Cocina

Como Pelar Un Huevo Tibio En 10 Segundos

Quiero mostrarles un truco para abrir fácilmente un huevo tibio.

Lo pelas por las dos esquinas, lo coges en la mano suavemente y soplas fuertemente a través de una de las roturas como puedes ver en el video.

es hasta gracioso no?

Valeria Arango | 5 comentarios | Etiquetas: ,
13 Apr 2009
Concejos De Cocina • Recetas de Cocina

Como Preparar Vinagretas

recetas

La foto via stock.xchng

Las vinagretas son salsas sencillas que se usan para aderezar ensaladas (Lea tambien el articulo Prepara 3 tipos de Ensaladas diferentes y Nutritivas).

A continuación presentaremos 4 tipos de vinagretas.

Vinagreta clásica (preparación para 12 ensaladas):

• 120 CC de aceite de grasas
• 100 CC de aceite de oliva
• 50 CC de vinagre de frutas
• 100 gr de perejil crespo – finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar 1 cucharada de mostaza

Vinagreta dulce:

• 120 CC de aceite de girasol
• 100 CC de aceite de oliva
• 100 CC de azúcar morena o común
• 50 GR de manzana roja- finamente picada
• 50 GR de papaya madura- finamente picada
• 10 GR de uvas picadas y sin semilla
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Opcional le puedes agregar una cucharadita de crema de leche. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | 17 comentarios | Etiquetas: , , , ,
02 Apr 2009
Concejos De Cocina • Conservacion de Alimentos • Salud

Propiedades Y Conservación Del Pollo

cocina

La foto via stock.xchng

El pollo es uno de los alimentos que mas vitaminas contiene, ademàs de proteínas, lípidos, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, vitamina B1, vitamina B2.

El corazón y el hígado aumentan el nivel de vitaminas y minerales, contienen hierro y zinc.

Por esto debemos tenerlo en cuenta en nuestra alimentación , pero también debemos tener en cuenta que la piel del pollo contiene importantes cantidades de colesterol pero su aporte mineral y vitamínico es altísimo.

A la hora de comprar pollo hay que tener presente su olor, que la piel no este pegajosa, que los ojos estén brillantes y que su color sea blanco o ligeramente amarillento. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , , , , ,
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