Las torticas de maíz son muy típicas en Colombia, aparte de que son muy deliciosas son las apropiadas para preparar en los desayunos. Esta receta es ideal para romper la monotonía (Lea También Preparar Arepa de Huevo).

Ingredientes para las torticas de mazorca:

• 5 mazorcas tiernas
• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• ¼ de queso campesino
• 1 cucharadita de sal
• cucharada de polvo de hornear
• Aceite para freír

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es desgranar las mazorcas para luego moler los granos y agregarle el queso previamente rallado, esto lo mezclamos muy bien.

Después agregamos los huevos, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, esto debemos mezclarlo muy bien.

Después con una cuchara sopera empezamos a verter trozos de la mezcla en el aceite caliente, dejamos freír hasta que ya estén las torticas de mazorca.

Foto vía flickr.