Si algo parece faltar hoy en día a la sociedad moderna, es tiempo. Más allá que debamos cubrir exigencias reales, necesidades, o simplemente nos atrapó la vorágine de un mundo que parece estar acelerado con dudoso sentido, quienes deben pasar por la cocina reclaman un tiempo especial para disfrutar el cocinar. Más no siempre es posible.

¿Qué sucede cuando tienes amigos a cenar y sales con tiempo justo del trabajo? ¿Acaba de llamar tu pareja y olvidaste que hoy cenaban en tu casa? ¡No tienes por qué fallecer en el intento! Unas simples compras y 30 minutos de preparación, pueden ser la solución a todo el problema.

Tu tiempo rendirá y tus invitados se preguntarán cuál es tu secreto.

PECHUGAS A LA PLANCHA

Colocas filetes finos de pollo sobre la plancha, sazonados previamente con sal marina natural, un poco de orégano y pizca de pimienta. Mientras se cocinan, sigue con las otras recetas. Antes de retirarlos, coloca el jugo de un limón en un bols (o medio, según cuán jugoso sea), agrega cilantro o perejil, y échalo sobre los filetes al momento de colocarlos en la fuente de servir.

ENSALADA FRESCA Y NATURAL

Adereza una ensaladera vacía con 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de miel, jugo de limón, y una cucharita de mostaza. Revuelve la mezcla. Lavas hojas frescas de escarola (o rúcula o la verdura verdes que tengas o desees combinar) y pártelas con la mano o déjalas enteras, una zanahoria que la cortas con el pela papas para formar rulos, trozas tomate fresco en cubos. Mezclas todo en la ensaladera, permitiendo que las verduras se condimenten con la mezcla del aderezo. Salas antes de servir. Si tienes, puedes incorporar algunos cubitos de pan tostado, nueces picadas o semillas de lino.

BEBIDA REFRESCANTE

Si no tomas un vino blanco, esta bebida refrescante puede ser la sorpresa de la noche. En la licuadora agrega: hielo, jugo de 3 limas exprimidas, un toque de vodka, 2 o 3 cucharitas de azúcar impalpable, y completas con agua mineral. Licuas, y dentro de la jarra donde la presentes colocas una rama de hierbabuena o menta. Al mejor estilo moro.

DELICIA CREMOSA CON FRUTAS

¿Pensabas que no llegabas al postre? Muy simple:

• Busca copas pequeñas, o vasos del tamaño de tequila.
• Coloca en el fondo de cada uno un trozo de vainilla previamente bañada en licor de café (u otro que prefieras).
• Mezcla en un bols, queso crema abundante y una cucharada de dulce de leche.
• Con esa mezcla, colocas una primera capa sobre las vainillas.
• Agregas frutillas o duraznos sobre la crema anterior, cortadas en trocitos.
• Sobre esto, crema de leche apenas batida, o helado de crema si tienes.
• ¿Te sobra un minuto más? ¡Ralla chocolate sobre la copa, y resultará espléndida!

Todo un menú, simple, sano y de poca cocción. ¡Para lucirte en tiempo récord!