La soya es un grano que nos aporta muchas proteínas. Aquí te mostrare algunos truquitos y recetas que puedes usar (Le recomiendo leer el articulo Que Beneficios tienen la Leche de Soya).
Se remoja la cantidad de soya que vayas a preparar y se deja de un día para otro, después se lava para quitarle el afrecho ; luego se licua, se pasa por un colador de tela (esto se hace para recoger el ripio, ósea con lo que podemos hacer las arepas y tortas), luego la ponemos en el fogón hasta que hierva.
La bajamos y la dejamos enfriar, y listo hay tenemos la leche de soya; si quieres la puedes licuar con avena o fruta para que le de mejor sabor.
Tortas de Soya
Ingredientes:
• ½ Lb de ripio de soya, este lo sacamos cuando preparamos la leche soya.
• ¼ de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharada de azúcar.
• Sal al gusto:
• Aceite
Preparación
Todos los ingredientes se unen, se amasan y se empieza a armar las tortas, luego las fritamos en aceite bien caliente.
Arepas de Soya
Ingredientes
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ de harina para preparar arepas
• ½ Lb de ripio de soya
• 1 vaso de agua tibia
• Sal
Preparación
Se unen la mantequilla, la harina para preparar arepas, el ripio y la sal, se le va agregando el agua mientras vamos amasando, cuando terminemos de agregarle el agua se deja reposar la masa por tres minutos, luego armamos las arepas y por ultimo la asamos.
En conclusion la mejor forma para poder aprovechar los multiples Beneficios de la Soja es a traves de Ricas Recetas, asi tendremos la facilidad de incorporarla en nuestra familia.
Por esto quiero recomendarles como adicion a este articulo un excelente producto que he encontrado llamado Beneficios de la Soja con el cual podremos preparar variedad de recetas con soja y algunas en video, ademas cuenta con soporte personalizado para que te ayuden con la preparacion en caso de tener dudas.
En verdad es una gran inversion ya que la soja es un gran alimento que debemos agregar a nuestra dieta diaria. La pagina es: http://beneficiosdelasoja.com/beneficios-soja
Nos vemos en el proximo articulo y espero que la informacion sea de su agrado, no olvides dejar sus aportes.
La foto via stock.xchng
CON MUCHO AGRADECIMIENTO.Y ME CONTESTAS POR QUE TENGO QUE HERVIR LA LECHE DE SOYA…ACASO NO SE QUEMAN LOS NUTRIENTES.PERSONALMENTE PIENSO QUE ESTE PASO DE HERVIR NO SE DEVERIA ACER. SI LOS MEDICOS RECOMIENDAN ALIMENTOS CRUDOS COMO LOS VEJETALES ATTE. NANCY
Hola Nancy
Primero que todo gracias por tu comentario y e agregado algo que me faltaba en esta receta.
Respecto a tu pregunta, personalmente hago la leche de soya con agua cruda, asi que por esta razon la hiervo. Además al hervirla queda mas espesa y coge mejor sabor.
Igualmente prueba de las dos maneras y ya optas por la que mejor te parezca a ti. Y seria bueno que compartieras tu experiencia aca.
Gracias.
Una vez buscando informacion sobre la soya, lei que no es recomendable comer soya cruda y que la soya preparada de manera correcta conserva todos sus nutrientes… hervir granos de soya por 15 minutos desde ke rompe el hervor y a no menos de 60grados de temperatura. Como hago para medir la temperatura, no tengo la menor idea por eso la hago hervir a fuego alto nomas y me quedo parado junto a la cacerola todo el rato para que no se me revalse cuando hierva
Y weno… no se si quedara bien pero sabe bien y hasta ahora no me ha echo daño al menos. Un saludo !
Muy bueno el artìculo. La forma de como yo consumo la soya es licuando los granos crudos , se convierte en harina y me lo tomo con leche, algun jugo de frutas o yogurt.
Quisiera saber si de esta manera se asimila mejor la soya?
Espero su respuesta. Gracias.
Pues yo personalmente la cocino para que coja mejor sabor, pero la soya sin cocinar si e escuchado que alimenta mas.
saludos
Porque en algunas recetas uno encuentra que hay que hervir la leche de soya hasta 30 minutos pues me preocupa no se si se pierde nutrinete ono o encuanto tiempo es normal hervirla
Por favor aclarame cual es la leche de soya desdoblada.gracias
quiero saber cuanto hay que hervirla para que no tenga ninguna contraindicacion. gracias
ya que he escuchado que tiene un componente muy malo.
cuanto tiempo hay qeu dejar hervir la leche de soya, muy lindos por ayudardar con estupendas recetas muau
rocio
quiro saber cual es el componente malo que tiene la leche de soya. por su colaboracion a esta respuesta grasias y un saludo a todos mis amigos
Dejo un enlace de un ensayo sobre los efectos negativos de LA SOYA CRUDA
http://www.soyonlineservice.co.nz/espanol/efectos_negativos.htm
Aedemás quiero contarles que yo dejo hervir la leche por 40 minutos a fuego bajo (desde que empieza a hervir). Con esos le quita le sabor a frijol, y con un poquito de sal queda muy buena.
BUENAS TARDES SRA. VALERIA LA FELICITO POR ESTE BLOG
MUY INTERESANTE,EN MI CASO HAGO LA LECHE DE SOYA IGUAL A UD. LO UNICO QUE AL HERVIRLA LE COLOCO UN TROZO DE ZANAHORIA PARA EL SABOR O UNA ASTILLA DE CANELA UNA PIZCA DE SAL Y UNA DE AZUCAR ENSAYAR Y VERA COMO QUEDA DE RICA. MUCHAS GRACIAS….
a que te refieres cuandi dices afrecho. ¿es la cascarita d la soja?
Buenos Días, me gustaria saver como preparar PAN, TORTAS, GALLETAS y otras cosas pero loso con harina de soya….
gracias
Hola Mina
Si es lo mismo.
SI MI INTERES ES VENDER AREPAS DE SOYA, CUAL SUPONE USTED QUE DEBE SER EL PROCESO PARA PRODUCIR A LO MENOS DE ENTRE 50 A 100 PAQUETES DIA. REQUERIMIENTOS. EQUIPOS , PESO, INGREDIENTES Y/O MEZCLAS, PRESENTACION.
ES NECESARIO EL REGISTRO SANITARIO , COMO LO TRAMITO.
MUCHAS GRACIAS
hola amigos quisiera saber como se elabora la mantequilla de soja por favor necesito su ayuda de cual es el procedimiento para elaborar la mantequilla osea los pasos para prepararla gracias espero su respuesta
Si,,, a todos mil gracias por compartir sus truquitos en la preparacion de la leche de soya, pero cuanto de soya se remoja y cuanto de agua se utileza? es un kilo de soya y cuantas tazas de agua?
Gracias y fraternal abrazo para todos
Hola, tengo que hacer un trabajo para la universidad y se trata de las arepas de soya preasadas, me puedne ayudar informandome que cantidad de insumos necesito pra realizar una sola arepa de soya que que debo hacer un presupuesto para este producto
soya, endulsante natural estevia, mantequilla, sal, presenvantes, esencias, arina de trigo y cuanto tiempo se demora en cocinarse el grano de la soya
mil gracias por la colaboracion
mi pregunta es q es harina para preparar arepa se refiere a la harina de trigo soy de peru con q nombre se leconoce aqui hay blanca ,amarilla ,etc
recomiendo la leche de soya es muy medicinal
y muy deliciosa
Doña Valeria, felicitaciones por sus comentarios.
Quisiera saber como preparar la leche de soya para que no le quede esa sedimentacion y quede mas homogenea.
Gracias,
Fernando
quisiera saber como se prepara la carne de soya gracias
tambien quiero saber por que hierbo la leche en la mañana y por la tarde corta o se cuaja gracias
Hola, me gustaria saber cuanto tiempo se puede conservar la leche de soya o si toca consumirla el mismo dia q se prepara.
Igualmente quisiera saber que diferencia habria en preparar la soya desde el grano y prepararla comprando la harina de soya.
gracias.
vale hola me llamo valentina y soy vegetariana por tanto busco remplazar toda clase de lácteos y carnes, por vegetales y ps con soya, que tengo entendido que es uno de los sustitutos de los lácteos que tiene mas proteína….
me sirvió mucho tu blog,pero me gustaria saber por que mas puedo sustituir mi alimentación pasada de una forma saludable y rica…… muchas gracias
Que buena receta. Realmente una alternativa deliciosa con la que podemos disfrutar las propiedades y bondades de la Soya, de una manera diferente y deliciosa. Pues este magnifico grano ademas de nutritivo aporta proteínas esenciales para la salud humana, por esta razón debemos incorporarla en la alimentación de nuestra familia.
MIL GRACIAS PONDRÉ MANOS A LA OBRA ME GUSTA MUCHO ESTA LECHE PERO LIQUIDA LA EN POLVO NO ME COMBEN CE
Preparación leche de soja: Litro y medio de agua para media libra del grano (Equivalente a 6 vasos de leche de soja). Remojar un día antes. Posteriormente quitar piel (afrecho), licuar y llevar a fuego medio durante 20 minutos (como esta rebosa entonces estar pendiente). Para neutralizar sabor, agregar astillas de canela desde la cocción. Una vez haya hervido lo necesario y bajado de temperatura, pasar por filtro de tela. La bebida se puede ingerir sola como también puede ser utilizada para jugos, café en leche, queso, postres… o de acompañante de dulces, entre otras… Y la harina de soja que queda después del filtro se puede utilizar para la preparación de tortas dulces, tortas de carne, arepas, entre otros…
hola quiero saber por cuanto tiempo puedo congelar la leche de soya,gracias
hola quiero saber por cuanto tiempo puedo congelar la leche de soya.gracias
tienes lo meor gracias por sacarnos de un apuro
hola como estan bueno me gusta mucho la leche de soya pero cuando la preparo se me corta quisiera saber porque siempre me pasa si no es mucha molestia quisiera saber al gun truco para que esto no me pase mas muchas gracias x la ayuda que puedan darme