Las cremas son una solución ideal para variar la forma de darle sopas a nuestra familia, ya que estas en muchas ocasiones son las pocas preferidas en casa.

Por eso hoy prepararemos una deliciosa crema de papa criolla (Lea También Receta – Como Preparar una Deliciosa Crema de Mariscos).

Ingredientes para la crema de papa criolla:

• 4 ½ de caldo de pollo
• 500 gr de papa criolla
• 2 tazas de crema de leche
• 1 ½ tallo de apio
• 1 aguacate
• Cilantro picado
• Sal

Preparación:

Por lo primero que empezamos es por lavar muy bien las papas, después la ponemos en una olla con el caldo y el apio. Cocinamos hasta que las papas ya estén blandas, y licuamos. Luego la colamos y la ponemos otra vez a cocinar junto con la crema de leche, dejamos a fuego lento unos 10 minutos.

Ya para servir se le agrega una cucharada de crema de leche encima y se esparce el cilantro y el aguacate en cuadritos.

Foto vía flickr.