Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo
- 12 rebanadas de pan de molde
- 5 huevos
- 100gr de champiñones
- 200gr de jamón picado
- Queso parmesano
- 250 gr de crema de leche
- 250 ml de leche
- Mantequilla

Preparación:

Lo primero que hacemos es quitarle los bordes al pan y untarlo de mantequilla.

Después cocinamos la pechuga, ya cuna do este lista la cortamos en finas tiras.

En un recipiente hondo se debe mezclar el pollo con el jamón y los champiñones.

En un molde engrasado con mantequilla ponemos la mitad del pan.

Encima del pan debemos poner la mezcla del pollo.

Se agrega un poco de queso y ponemos la otra mitad del pan encima.

Aparte batimos los huevos añadiéndole la leche y la crema de leche, se revuelve muy bien y se agrega un poco del queso parmesano y se revuelve muy bien.

Preparamos por último la crema que cubrirá todo el pastel, para ello en un bol batimos los huevos, añadimos la leche y la crema de leche, removemos bien con la ayuda de una lengua de cocina. Después añadimos un poco de queso rallado y seguimos mezclando todo.

Rociamos los panes muy bien con esta salsa y llevamos al horno a temperatura máxima.

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Foto vía flickr.