Prepare unas empanadas diferentes y económicas.

Ingredientes:

• 3 Plátanos verdes
• 200 gr de harina de maíz
• 100 gr de de mantequilla
• 100 gr de queso rallado
• 500 cc de aceite
• Sal al gusto
• 400 gr de papa cocinada
• 500 gr de carne ya desmechada
• 2 huevos
• 2 cebolla picada finamente
• 2 tomates picado finamente
• 2 pimentones picados finamente
• 4 ajos picados finamente
• Harina de trigo

Preparación:

Cocine los plátanos con su cascara, luego pélelos y muélalos con la ayuda de un tenedor hasta que quede un puré (Lea tambiém el articulo Como Preparar Los Dedos De Platano).

Agregue la mantequilla, el queso, sal al gusto y amase bien, hasta que la masa quede suave y homogénea; si es necesario agregue un poquito de caldo o agua para remojarla.

Precalentar un sartén con mantequilla, un poco de aceite y agregar la cebolla , el ajo, el tomate, el pimentón y los ajos; dejar saltéalos por un rato.

Ponga a sazonar la carne y saltéela con un poco de mantequilla y aceite.

Con la mezcla del plátano, arme arepitas y colóquelas en un plástico aceitado y con la ayuda de un rodillo aplánelas bien para después rellenarlas con el guiso, carne, huevo y papa.

Armar con la ayuda de una taza circular para cerrar. Precalentar el aceite y freír las empanadas.

La foto via stock.xchng