Los canelones de choclo son otro tipo de canelos, los cuales a la vez son muy deliciosos. Su preparación es muy sencilla e ideal para preparar a la hora de merienda o la cena. A continuación les enseñare a preparar los canelones de choclo (Lea También Receta De Canelones De Carne).
Ingredientes para los canelones de choclo:
• 12 crepes o panqueques
Ingredientes para la salsa de los canelones de choclo:
• ¾ de taza de harina
• 1 cebolla picada finamente
• 2 tazas de leche
• 70 gr de manteca
Ingredientes para el relleno de los canelones de choclo:
• 1 taza de granos de maíz frescos
• 3 yemas de huevo
• 5 cucharadas de pan rallado
• Pimienta, nuez moscada y sal
Preparación de los canelones de choclo:
Lo primero que hacemos es preparar la salsa para los canelones de choclo, esta se hace poniendo a derretir la manteca en un sartén y agregamos la cebolla para que se sofría. Poco a poco agregamos la harina y revolvemos hasta que valla quedando en forma de crema, luego incorporamos la leche y dejamos hasta que empiece a hervir.
Después de bajar del fuego agregamos el maíz el pan y las yemas. Esto lo debemos mezclar muy bien y condimentar como deseemos.
Dejamos enfriar nuestro relleno, cuando este duro pasamos a rellenar las crepes o panqueques. Después los acomodamos en una bandeja previamente engrasada. Cubrimos los canelones de choclo con salsa de tomate o tártara.
Después esparcimos encima el queso rallado con pequeños trozos de manteca. Llevamos al horno y ponemos a gratinar y listo tenemos nuestros canelones de choclo.
La foto sobre los canelones de choclo es vía Stock.xchng.
