De tantas recetas que se pueden preparar en casa con el arroz y que suelen ser muy sencillas de hacer, encontramos la del arroz con chicharrón y chorizo la cual además de su facilidad es muy deliciosa y se puede preparar en cualquier momento (Lea También Receta muy Colombiana – Arroz Atollado).

A continuación enseñaremos a preparar el arroz con chicharrón y chorizo.

Ingredientes para el arroz con chicharrón y chorizo:

• 400 gr de arroz
• 400 gr de chicharrón
• 400 gr de chorizo
• 400 gr de tocineta
• 5 tomates
• 3 pártanos maduros
• 1 cebolla cabezona o de huevo
• 1 manojo de cilantro
• 1 lata de maíz tierno
• 1 pimentón
• 1 cubo de caldo de gallina
• Harina de trigo
• Mantequilla

Preparación:

Lo primero que se hace es cortar el chicharrón en pequeños trozos y se fríe.

Aparte preparamos un ahogado con el tomate, la cebolla, el cilantro, el caldo de gallina, el pimentón, todo esto muy bien picado.

Aparte ponemos a preparar el arroz blanco y al agua se le agrega la mitad del ahogado, para que cuando el arroz seque, quede con otro color y sabor distinto.

Con el ahogado que quedo sofreímos la tocineta y el chorizo, todo muy bien picado, apenas este sacamos el aceite y con este freímos los plátanos cortados en pequeños cuadros y el maíz tierno.

Ya por ultimo mezclamos todo muy bien y listo para servir nuestra receta.

Foto vía flickr.