Ingredientes:

• 1 Pechuga
• 1 Plátano verde pelado y rayado
• 2 Mandarinas (jugo)
• 3 Dientes de ajo
• Salsa de soya
• 1 Cebolla cabezona
• 10 gr de mostaza
• 50 gr de harina de trigo
• 1 Huevo
• 1 Banano
• 25 gr de mantequilla
• Aceite
• Sal, pimienta, azúcar al gusto

Preparación:

1. Se deshuesa la pechuga.

2. Se exprimen las mandarinas y se cuelan; después se llevan a un sartén u olla, se le añade el azúcar y se deja cocinar en candela baja hasta que este a punto de salsa.

3. Se le hace una abertura a la pechuga como si la fuéramos a rellenar y se pone en una bandeja.

4. Se prepara el adobo agregando en la licuadora la cebolla, el ajo, la salsa de soya, la mostaza, el aceite, la sal y pimienta; se licua y se le agrega toda esta mezcla por dentro y fuera a la pechuga.

5. Pasado 30 minutos se procede a freír, luego se apanan de la siguiente manera, primero la harina, después se le añade el huevo y por ultimo el plátano rallado para luego volver a freír.

6. Se pela el banano y se corta en julianas. Se precalienta el sartén con mantequilla y aceite, se agrega el banano y luego el azúcar.

7. Esta receta se puede acompañar con una ensalada (Lea el articulo Prepara 3 Tipos De Ensaladas).