Existen diversas formas de preparación para la carne y entre ellas encontramos la del lomo de cerdo con moras la cual es una receta típica del departamento del Nariño ubicado al sur de Colombia. Esta receta es muy deliciosa y espero que sea del agrado de todos los lectores (Lea También Receta Muy Colombiana – Costillas de Cerdo a la Barbacoa).
Ingredientes para el lomo de cerdo con moras:
• 2½ libras de lomo
• ½ libra de moras
• 1 taza de vino seco
• ½ libra de azúcar
• 1 taza de agua
• 4 dientes de ajo machacados
• ½ cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero empezamos por preparar el lomo adobándolo con la pimienta, el ajo y la sal, después lo ponemos en una bandeja previamente engrasada, esta la llevamos al horno a una temperatura de 350º, este se deja cocinar por una hora aproximadamente.
Aparte ponemos a cocinar las moras junto con el vino, el azúcar y el agua, esto lo hacemos a fuego lento y se deja hasta que la mezcla este convertida en almíbar, después agregamos el limón y revolvemos muy bien.
Luego sacamos el lomo y lo cortamos en rebanadas, lo volvemos a poner en la bandeja y rociamos el almíbar encima y dejamos cocinando en el horno unos 10 minutos.
Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco y papas a la francesa.
Foto Vía Stock.xchng.
