Como Se Prepara El Arroz Chino
En donde usualmente voy a comer arroz chino me sirven un arroz seco y sin camarones, asi que decidi prepararlo yo misma, espero que les guste la receta (Vea también el articulo Prepara un Arroz diferente en Casa).
Ingredientes:
• 1 libra de arroz (previamente lavado)
• 500 GR de camarón lavado (sin vena)
• 250 gramos de jamón
• 250 GR de costilla ahumada (opcional)
• 1 pechuga mediana (cocinada previamente y desmechada)
• 250 GR de carne de cerdo ( cocinada y cortada en tiritas)
• 1 pimentón verde cortado en julianas
• 1 pimentón rojo cortado en julianas
• 250 GR de apio cortado finamente
• 250 GR de cebolla cabezona cortada finamente
• 250 GR de zanahoria
• 250 GR de habichuela cortada en trozos
• ½ frasco de salsa de soya
• ½ frasco de salsa china
• 1 cucharadita de tintura de caramelo
• 3 dientes de ajo triturado
• Sal al gusto
• ½ paquete de raíces chinas
• 2 pocillos de agua
• ½ pocillo de aceite
Preparación:
1.Se prepara el arroz con los dos pocillos de agua sin aceite y sin sal.
2.Se saltean todas las verduras en el aceite (excepto las raíces chinas) por 10 minutos aproximadamente .
3.Se agrega la salsa china soya y la tintura de caramelo
4.Se incorporan las raíces chinas y se dejan por 15 minutos más.
5.Luego se va mezclando el arroz y las carnes simultáneamente a las verduras
6.Mezclamos todos los ingredientes y dejamos secar aproximadamente por 35 minutos o hasta que el arroz quece suelto.
Espero que les guste y no olviden dejar sus comentarios…
La foto via stock.xchng
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Comentarios
Hola Valeria me parece estupenda tu receta, estoy deacuerdo contigo no siempre nos proporcionan lo mejor.
Hola delicioso este arroz chino, sabes ahora estoy aqui en China y realmente tu lo preparas estupendo mejor que ellos.
Hola Alf
gracias por tu comentario, me parese muy chistoso que prepare mas rico el arroz que los chinos, todos tienen diferentes formas de prepararlo.
un besito
estoy de acurdo con todos los comentarios es muy delicioso este arroz y de la manera que dice la receta me parece estupendo para lo que no lo han hecho pilas. un beso
chica buenisima tu receta espero prepararla pronto y de nuevo te escribire sobre el resultado solo me queda una duda porque el arroz va sin aceite y sin sal besos OSCAR DOMINGUEZ DE COLOMBIA
De todas las recetas que he visto en la web, me atrevi con esta y dejame decirte que es la mejor hasta el momento… he viajado a varios paises en el lejano oriente y esta adaptación es la mas fiel en sabor y textura a la preparación vietnamita.
Hola, me parece muy buena esa recta pero no he podido encontrar la tintura de caramelo, sera indispensable o donde la podre conseguir?ya tengo el resto de ingredientes.
si me pudieras contestar antes de ya te agradeceria
Hola Valeria, primeramente con respeto te digo que estas muy linda, tengo una duda eh estado leyendo sobre este tipo de arroz chino y mencionaban algo que en particular me parecio muy importante (lo menciona una persona de oriente) decia que todo el secreto del arroz es cocerlo un dia antes y dejarlo reposar toda la noche en el refri, podrias confirmarme si es cierto esto?
El arroz chino va sin sal porque las salsas con las que se preparan son saladas y si le agregas sal quedara el arroz salado.. el sabor se lo dan las salsas…. además para que le quede aún más rico el arroz puedes agregarle huevos de codorniz salteados de salsa negra y mantequilla.. veras que queda delicioso…
la receta de arroz chino me parece excelente gracias