La receta de la cazuela de pollo es típica de la costa pacifica colombiana, su preparación es sencilla y deliciosa, además es una forma de variar comidas en casa, ideal para cualquier día de la semana (Lea También pechugas de Pollo Acarameladas).
Ingredientes para la cazuela de pollo:
• Un pollo entero
• 2 mazorcas
• 1 tallo de cebolla larga
• 1 tomate maduro
• 1 libra de papa cortada en cuadritos
• ½ libra de alverja verde desgranada
• 1 cucharadita de perejil
• 2 cucharaditas de achiote
• Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Lo primero que hacemos es dorar la cebolla en aceita, para después agregarle el achiote, revolvemos muy bien, para después agregarle el tomate picado y el pollo deshuesado y cortado en trozos.
Después salpimentamos muy bien, para luego tapar el sartén y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego lento, aparte desgranamos las mazorcas y se le agrega con la papa, la alverja y agua.
Después de agregar el resto de los ingredientes se deja cocinar a fuego lento hasta que todo este blando, servimos y le agrega un poco de perejil o cilantro picado.
Foto vía flickr.
Si le agregas crema de leche tendrá una consistencia mas cremosa y agradable al paladar me encanta tus recetas,
necesito tu colaboración en unos días se casa un familiar y tiene aproximadamente 100 invitados pero no cuenta con mucha plata para la cena, me podrías indicar un plato económico sabroso y elegante
te agradezco
Podrias agregarle un poco de crema de leche
dentro de poco se casa un familiar y debo preparar una cena para 100 personas necesito una receta sabrosa elegante y economica me puedes orientar
gracias