La bandeja paisa es uno de los platos mas típicos de Colombia, es súper delicioso y fácil de preparar, sus ingredientes son muy tipos en Colombia i de igual forma en Latinoamérica, espero disfruten esta receta en casa (Lea También Receta Sopa de Arroz).

Ingredientes para la bandeja paisa:

• 250gr de frijoles
• 4 huevos
• 250gr de chicharrón
• 500gr de carne molida
• 2 tazas de arroz cocido
• 1 aguacate
• 1 taza de
• hogao (sofrito de cebolla y tomate),
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es dejar en remojo los frijoles de un día para otro en abundante agua. Al otro día los ponemos a cocinar en la misma agua de remojo con una cucharada de aceite, ya cuando estén medio cocinados agregarles sal.

Aparte en un sartén se pone a calentar dos cucharadas de aceite y se agrega la carne molida revolviendo constantemente con una cuchara de palo, hasta que quede casi lista, después agregamos un poco del hogao, se revuelve muy bien y dejamos freír unos minutos mas.

Después cortamos el chicarrón en varios pedazos y se fríe en un poco de agua en la misma grasa que este suelta, se dejan hasta que este bien fritos.

Ya cuando estén los frijoles le agregamos el resto del hogao y dejamos cocinar cerca de 5 minutos.

Ya por ultimo freímos los huevos, y servimos todo en bandejas separadas y acompañamos con arroz blanco, arepa, aguacate, chorizo y patacones.

Todos los ingredientes de la bandeja paisa se organizan más o menos como en la foto.

Foto vía flickr.