Una de nuestras preocupaciones cuando fritamos algo es el aceite, ya que este se pude quemar y le quita gran sabor a nuestras comidas (Lea también Como Pelar un Huevo Tibio en 10 Segundos).
Muchas veces lo utilizamos una vez y lo desechamos, pero resulta que hay algunos trucos para que el aceite no se queme y lo podamos utilizar varias veces mas, además para que no le quite el sabor original y para que la comida tampoco quede con residuos negros.
Algunas opciones son:
- Una es agregar dentro del aceite un pedazo de zanahoria
- Otra opción es agregar un pedazo de corcho de una botella de vino
- También le podemos agregar un pedazo de cascara de huevo
- Siempre que freímos pescado el aceite se oscurece, para esto le agregamos unas gotas de vinagre y lo tapamos unos minutos y después ya le agregamos el pescado.
Estos son algunos secretos sencillos de utilizar, espero que les resulte de gran ayuda para su cocina.
Foto vía Stock.xchng
magnifico el truco para el aceite gtracias.
Sbras como se hace la sopa colombiana de patitas de pollo?
gracias
santi
Me han servido de mucho tus trucos de cocina, estoy haciendo un curso en el sena virtual y te consultaré frecuentemente. Garcias
Te felicito….son muy buenos esos tips de cocina…a mi me estan sirviendo de mucho..ya que no se mucho de cocina..se lo necesario..trabajo fuera de casa…y no dispongo de mucho tiempo para la cocina..hago lo mejor que puedo
te agradezco por esos trucos han sido de bastante utilidad…me gustaria que me enviaras un video de como se preparan platanos aborrajados…gracias.,,,espero mas trucos nuevos
que consejos tan bueno tanbien se le echa un pedaso de papa cudra para quitar el olor apescado
Una cosa importante es la temperatura. El aceite de oliva se descompone a temperaturas mayores de 180 ºC. Yo lo que hago es tener dos aceiteras, una para el pescado y otro para el resto de los alimentos.
Sabes uno nunca termina de aprender
mis felicitaciones desde Chile
Pedro
no se me puedan a ayudar con una receta de postre de tres leches ,graciad
es un buen consejo por que así nos ahorramos un poco el aceite es marabilloso
Gracias Valeria, por compartir tus conocimientos y yo tambien quiero compartir contigo y tus amigos, que uno o dos dientes de ajo en el aceite tambien evita que el aceite se queme y al pescado le da un sabor rico.
megustaria conpartir mis truco y recetas
gracias valeria