Ingredientes:

- Moras
- Azúcar

Preparación:

Una mermelada exquisita es la que se realiza con las moras, aunque entre gustos no hay disgustos aquí te dejo esta receta para su elaboración.

Se despezonan y se lavan unas moras, se ponen a cocinar en bastante agua a fuego lento, hasta que las moras queden bien cocidas.

Se retiran del fuego y se colocan en el colador grande de cerda sobre una vasija de un día para otro, para que destilen bien; se pone sobre la parrilla y se les agrega azúcar, cuando las moras están despezonadas se pesan para saber la cantidad de azúcar (generalmente por kilo de fruta se agrega una libra de azúcar), se coloca a fuego lento y se les va quitando la cachaza, se revuelve de vez en cuando; al espesar se revuelve todo el tiempo, se le da el punto en la parte baja de un plato cuando recoge bien ésta, se vacía caliente en frascos bien limpios y secos.

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