Ingredientes:

- 1 lb arracacha
- 1 lb azúcar
- 1 cuchara de canela en polvo

Preparación:

Se cocina una libra de arracachas peladas, se muele, se agrega agua para cernirlas mejor.

Se hace un almíbar con una taza de agua y una libra de azúcar, cuando espese se agrega al cernido de arracacha más una cucharadita de canela en polvo; se cocina a fuego suave sin dejar de revolver porque se pega, se le da punto de loa blandita, se baja, se deja reposar y se envasa.

Una mermelada novedosa, con cual podrás asombrar a tus amigos y familiares, con la cual te saldrás de las preparaciones tradicionales y quedarás supremamente bien.

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