Ingredientes:

- 5 huevos ligeramente batidos
- ½ taza de jamón. Cortado en trozos pequeños
- ¼ cebolla picada
- 1 lata de judías
- ½ taza de champiñones troceados
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 aceite de cacahuates

Preparación:

Primero que todo mezclamos los huevos, el jamón, la cebolla, las judías, los champiñones y la salsa de soya. Luego calentamos 3 cucharadas de aceite en un sartén grande y añadimos la mezcla de los huevos en cucharadas para que se hagan pequeñas tortillas.

Las freímos hasta que se doren por ambos lados. Conservamos calientes en el horno. Añadimos los huevos que sea necesario hasta freír todo el batido y se sirve con una salsa.

Ingredientes de la Salsa:

- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 ½ cucharadita de fécula de maíz, mezclada con 2 cucharadas de agua

Preparación:

Mezclamos el caldo, con el azúcar y la salsa de soya en una olla a fuego mediano. Luego agregamos la fécula de maíz, dejamos hasta que hierva y revolvemos hasta que este espesa.

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