Las lentejas son una de las legumbres mas deliciosas y sencillas de preparar, existen gran variedad de platos con ellas, pero en esta ocasión vamos a preparar una forma muy simple y rica (Lea También Recetas: Como Preparar la Hamburguesa de Lentejas).

Ingredientes para las lentejas criollas:

• 500 gr de lentejas
• 2 chorizos cortados en rodajas
• 2 tomates maduros
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 pimentón verde
• 1 cucharada de perejil
• 1 pimentón rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 poquito de ají molido
• 2 cebollas cabezonas

Preparación:

Lo primero es poner a hervir las lentejas en agua con la sal y el laurel unos 15 minutos.

Aparte debemos sofreír la cebolla con los pimentones y el ajo, después agregamos los tomates y el chorizo, revolvemos bien y después agregamos el ají y el perejil.

Luego agregas el ahogado a las lentejas y dejamos cocinar hasta que estas estén totalmente tiernas.

Ya por ultimo acompañamos con papas cocinadas y servimos caliente.

Foto vía flickr.