El manjar blanco es uno de los dulces mas deliciosas que se preparan en Colombia, la receta que les enseñare a continuación es usada por la mayoría de abuelas para preparar el delicioso manjar (Lea También Receta – Dulce de Naranja).

Ingredientes para el manjar blanco:

• 500 gr. de arroz
• 2,5 litros de leche
• 10 brevas
• 150 gr. de uvas pasas
• 1 ramito de vainilla
• 500 gr. de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es poner a remojar el arroz por tres días, después de esos días lo molemos muy finamente para luego disolverlo con la leche, le agregamos el azúcar y el bicarbonato, revolvemos muy bien y ponemos a cocinar a fuego lento en una olla de cobre.

A medida que se va cocinando revolvemos constantemente con una cuchara de palo, debemos revolver hasta que se vea el fondo de la olla. Luego agregamos las pasas revolvemos muy bien y bajamos del fuego.

Después agregamos a los recipientes y le agregamos las brevas previamente cocinadas y cortadas en rodajas.

Foto vía Stock.xchng.