Ingredientes:

- 1 kg de tomates
- 1 cebolla
- 3 cucharadas soperas de aceite, preferible de oliva
- Albahaca
- pimienta
- sal

Preparación:

Lo primero que hacemos es sumergir los tomates en agua hirviendo, para luego pasarlos por agua fría; luego los pelamos; después los cortamos a la mitad para sacarle las semillas y por últimos los rayamos.

Luego ponemos a freír la cebolla y cuando está este trasparente, le agregamos los tomates y la sal para luego tapar y poner a cocinar unos 20 minutos.

Si la salsa está quedando acida, se le puede agregar una cucharadita de azúcar, luego la destapamos para que esta espese, y la dejamos cocinando aproximadamente una hora a fuego lento, ya por ultimo salpimentamos y la pasamos por una procesadora eléctrica y le agregamos la albahaca.

Nota: La procesadora es lo mismo que una batidora.

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