Ingredientes:

- 2 libras de tomate
- Una cebolla mediana partida en pedacitos
- 2 huevos
- 2 onzas de mantequilla o aceite
- Sal al gusto

Preparación:

En la mantequilla se fríe la cebolla, cuando este cosida se le agrega el tomate finamente picado sin la cascara ni semillas, luego agregamos la sal y cocinamos un rato esta mescal.

Luego Se deja enfriar y se agregan los huevos batidos, se coloca en un molde engrasado al baño de María.

Y listo ya se sirve caliente rodeado de pollo en salsa.

Espero que la ensayen y les guste (Lea también Como Pelar un Tomate Facilmente).

La foto via Stock.xchng