Ingredientes:

- 1/ taza de mantequilla
- ½ taza de champiñones cortados
- ½ taza de pimentones verdes, finamente cortados
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 yema de huevo batida
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 tazas de trozo de pavo cocido
- 3 pimentones rojos, finamente cortados
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado

Preparación:

En un sartén pequeño, salteamos los champiñones y los pimentones verdes en 2 cucharadas de mantequilla, alrededor de 10 minutos. Ya en un sartén grande, derretimos el resto de la mantequilla, agregar la harina y revolver hasta que no tenga grumos; Revolviendo constantemente, añadimos el caldo y cocinamos hasta que se espese; Batimos la yema del huevo con la crema y se la agregamos a la salsa.

Luego añadir el pavo, los pimentones, los champiñones salteados y los pimentones verdes.

Se sazona, se calienta muy bien y se sirve sobre el pan tostado.

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