Ingredientes:

- 4 papas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 2 cucharadas de sal
- 1/8 cucharada de pimienta
- ¼ cucharada de sal
- 1 cucharadita de perejil picado

Preparación:

Primero que todo ponemos a cocinar las papas con agua hasta que estas este blandas.

Después de que estén las papas las dejamos aparte, luego cogemos una olla y fundimos la mantequilla a fuego mediano; agregamos la harina y revolvemos. Agregamos la leche y seguimos revolviendo hasta que desaparezcan los grumos. Añadimos la cebolla y los condimentos. Dejar a fuego lento durante unos 7 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Preparar, con un colador especial colocado directamente sobre la olla, un puré de papas. Mezclar este puré con la sopa, dejamos a fuego lento hasta que este bien caliente y servimos.

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Foto vía Stock.xchng