Ingredientes:

- 1 lata de 250 gr de salmón rosado
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de harina
- ¾ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de eneldo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 yemas de huevo, batidas
- 1 taza de queso crema
- 3 claras de huevo batidas

Preparación:

En un recipiente se desmenuza el salmón, le quitamos las espinas, lo mezclamos con el líquido.

En un sartén grande, fundimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la cebolla y cocemos ligeramente. Agregamos la harina y la leche, revolviendo bien hasta que empiece a hervir, sazonamos con la sal, la pimienta y el eneldo.

Batimos las yemas junto con el queso crema. A esto le agregamos la mezcla del salmón y la cebolla, al igual que las claras batidas. Colocamos en una cacerola. Horneamos durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del preparado, salga limpio.

Nota: La temperatura del horno debe ser aproximadamente de 600º

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