Ingredientes:

- 2 yemas de huevos, batidas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche caliente
- 6 ladyfingers
- Mermelada de fresa o frambuesa
- 12 macarrones de almendras
- 18 almendras astilladas
- Corteza de limón raspada
- 1/3 taza de jerez
- 1 taza de nata batida espesa
- Cerezas confitadas
- Pistacho picado

Preparación:

En la parte de arriba de una olla doble, mezclar las yemas de huevos, el azúcar y la leche caliente. Remover continuamente, hasta que tras hervir quede espeso y sin grumos. Se deja enfriar ligeramente. Partimos los ladyfingers y extendemos mermelada sobre ellos. Disponer en un plato.

Cubrir los macarrones y espolvorear con almendras y corteza. Verter jerez sobre los macarrones y dejar empapar. Adornar con cerezass y nueces cortadas.

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