Archivo para Salsas

19 May 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Receta de la Salsa de Ciruelas

salsa de ciruelas

La salsa de ciruelas es una de las más usadas para las carnes, y es que esta combinación es deliciosa, por este motivo enseñare a preparar la salsa de ciruelas casera, para que así la tengan a disposición cualquier día (Lea También Como Preparar una Salsa de Tomate Casera).

Ingredientes para la salsa de ciruelas:

• 1 libra de ciruelas pasas sin semilla.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 taza de vino dulce.
• ½ taza de crema de leche.
• ½ taza de caldo de carne.
• 1 cucharada de harina de trigo cernida.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Primero debemos licuar las ciruelas pasas junto con los vinos. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | No hay comentarios | Etiquetas: , ,
10 May 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Como Preparar una Salsa de Tomate Casera

Hoy quería ensayar algo diferente para la preparación de la salsa de tomate casera. Lo que reamente quería hacer era un video, pero como no tengo un equipo suficiente para hacerlo decidí buscar en internet video el cual mostrara la preparación de la salsa de tomate (Lea También Como se Prepara La Salsa Tártara).

Y valla si encontré unos muy buenos, por eso a continuación enseñare dos videos para preparar la salsa de tomate casera, uno va hacer con tomates frescos y el otro video será con tomates enlatados, cualquiera de las dos opciones son validas para tener una deliciosa salsa de tomate casera.

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Valeria Arango | 2 comentarios | Etiquetas: , ,
28 Apr 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Como se Prepara una Salsa especial (Salsa Cesar)

salsas-especiales

Siempre queremos preparar salsas especiales para nuestros platos pues la salsa especial cesar es muy buena para acompañar carnes (Lea También Receta – Matambre de Cordero Patagónico).

Ingredientes para preparar la salsa especial cesar:

- 1 huevo
- 1 anchoa
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- Salsa inglesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Pimienta

Preparación:

Para preparar la salsa especial cesar se debe juntar el aceite, el vinagre y el jugo de limón.

Aparte se debe aplastar la anchoa hasta que se vuelva una pasta y se añade el ajo machacado, la salsa inglesa y la pimienta. Leer el Resto del Articulo

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27 Apr 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Recetas – Salsa Especial

salsa especial

Como siempre hemos sabido las verduras no son del mayor agrado de los niños, pero existen formas de hacerlas agradables.

Por esta razón hoy les enseñare a prepara una deliciosa salsa especial (Lea También Receta Salsa Blanca Bechamel), la cuales un poco picante pero perfecta para agregársela a las verduras.

Salsa de Naranja Picante

Ingredientes:

- 1 cucharadita de de cascara rallada de naranja
- 2 zanahorias
- Gotas de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de jengibre
- Sal al gusto

Preparación:

En la licuadora, metemos las zanahorias previamente cocinadas al vapor, el jugo de limón, el aceite, el agua, la ralladura de naranja, el jengibre y la sal. Agregamos un poquito del agua en la que se cocinaron las zanahorias y licuamos. Leer el Resto del Articulo

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19 Apr 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa Blanca (Bechamel)

salsa blanca

Ingredientes:

- 50 gr de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- Nuez moscada
- Pimienta y sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Lo primero que se hace es derretir la mantequilla, se le agrega el aceite y se cocina a fuego lento.

Luego cernimos la harina, para luego agregarla en el sartén y se revuelve mientras se esta friendo.

Después le empezamos agregar la leche poco a poco y revolviendo a la vez, se deja hasta que coja consistencia.

Ya por ultimo le agrega la nuez moscada junto con la sal y la pimienta, y seguimos revolviendo unos 10 minutos sin dejar de revolver.

Nota: si quieres un mejor sabor para la salsa, se puede sofreír un poco de cebolla antes de agregarle la harina.

Platos que llevan la salsa: Leer el Resto del Articulo

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30 Mar 2010
Recetas de Cocina • Salsas

Salsa Para Asados y Parrilladas

salsa para asados

Ingredientes:

- cucharadas de aceite
- ¼ de taza de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 taza de pulpa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se debe poner a sofreír la cebolla picada. Después le agregamos el vinagre, el azúcar, el tomate, la salsa de tomate, ½ taza de agua y la salsa de soja. Se debe dejar cocinar unos 10 minutos y ya tienes la salsa para acompañar las carnes.

Lea También Preparar Escalopas de Ternera a la Parmesana – Recetas Leer el Resto del Articulo

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15 Dec 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa Blanca (Bechamel)

cocina

Ingredientes:

- 50 gr de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1 vaso de leche
- Nuez moscada
- Pimienta y sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Lo primero que se hace es derretir la mantequilla, se le agrega el aceite y se cocina a fuego lento.

Luego cernimos la harina, para luego agregarla en el sartén y se revuelve mientras se esta friendo.

Después le empezamos agregar la leche poco a poco y revolviendo a la vez, se deja hasta que coja consistencia.

Ya por ultimo le agrega la nuez moscada junto con la sal y la pimienta, y seguimos revolviendo unos 10 minutos sin dejar de revolver. Leer el Resto del Articulo

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09 Nov 2009
Ensaladas • Recetas de Cocina • Salsas

El Rábano – Recetas Salsa

camarones

Es conocida como la verdura de poca importancia, pero la verdad es que contiene alto grado de nutrientes como gran cantidad de vitamina E, folatos, potasio, yodo, azufre, calcio, fosforo y magnesio. Todas ayudan a grandes labores del cuerpo como sistema inmunológico y las glándulas de la tiroides entre otras más.

La receta que vamos a preparar a continuación contiene una salsa especial de rábano.

Receta: Ensalada Exótica De Gambas

Ingredientes:

- 300g de camarones
- 1 mango grande
- ½ manojo de cilandro
- 150gr de canónigos
- 3 ramas de toronjil

La Salsa: Leer el Resto del Articulo

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03 Oct 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Como Preparar el Pudin de Tomate – Recetas

pudin tomate

Ingredientes:

- 2 libras de tomate
- Una cebolla mediana partida en pedacitos
- 2 huevos
- 2 onzas de mantequilla o aceite
- Sal al gusto

Preparación:

En la mantequilla se fríe la cebolla, cuando este cosida se le agrega el tomate finamente picado sin la cascara ni semillas, luego agregamos la sal y cocinamos un rato esta mescal.

Luego Se deja enfriar y se agregan los huevos batidos, se coloca en un molde engrasado al baño de María.

Y listo ya se sirve caliente rodeado de pollo en salsa. Leer el Resto del Articulo

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18 Sep 2009
Recetas de Cocina • Salsas

Receta – Salsa de Palta o Aguacate

receta aguacate

La palta es conocida en muchas partes de Suramérica como aguacate, es una fruta que es utilizada como aperitivos en comidas, en tratamientos de cabellos o como salsas.

Ingredientes:

- 3 aguacates (palta)
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- ½ taza de crema de leche
- ¼ de Jugo de limón
- Sal

Preparación:

Se cogen los aguacates (paltas), se les quita la cascara, se cortan y se licuan con el jugo de limón. En otro recipiente y a fuego lento se mezcla el almidón con la crema de leche, se va revolviendo hasta que espese y se condimente al gusto. Leer el Resto del Articulo

Valeria Arango | Un comentario | Etiquetas: , , ,
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