Lo primero a saber es que todos los alimentos son perecederos. La principal causa de deterioro es el ataque de microorganismos como son las bacterias, levaduras y hongos.

Una de las formas más usuales de conservar frescos los alimentos es el frío, algo que se utiliza desde la prehistoria de la humanidad. Hay pruebas notorias en distintas culturas sobre la utilización de nieve y hielo para conservar las presas cazadas.

Heladeras primero, congeladores, y finalmente los freezers, cambiaron la realidad del mundo a partir de los años 30, donde surgen los primero alimentos congelados.

Veamos algunos tips que ayudarán a conservar frescos los alimentos, muy simples y prácticos.

AL COMPRAR Y CONGELAR

-        Verificar siempre las fechas de vencimientos de los productos envasados.

-        Realizar las compras de verduras y frutas periódicamente en una verdulería, le permitirá acceder a estos productos frescos y en las cantidades que necesita cada día.

-        Si las compras las realiza en un supermercado, cargue en su carrito por último los alimentos congelados y los mantenidos en las heladeras. Esto permitirá no romper la cadena de frío hasta llegar a su hogar. Tome la precaución de guardar estos alimentos de inmediato en la heladera o freezer ni bien desempaque la compra.

-        Si realiza sus compras una vez a la semana o en períodos más amplios, separe los productos que pueden ser guardado en heladera por ser utilizados de inmediato, y los que deberán guardarse en el freezer para consumir en un tiempo más extenso.

-        Si guarda frutas y verduras dentro de bolsas plásticas en su heladera, tenga como norma cambiarlas cada 3 días para evitar que la humedad que se genera dentro, se almacene y sea utilizada por microorganismos.

-        Todo recipiente contenedor o bolsa para freezado, debe estar totalmente limpia.

-        Al incorporar nuevos alimentos al freezer colóquelos detrás de los que ya tenía.

-        Siempre coloque etiquetas con la fecha de freezado en cada contenedor de su freezer.

-        Hay alimentos como los panes, tortas, manteca entre otros, que absorben los olores / sabores. Estos deben ser almacenados en distinto lugar que aquellos que despiden olor.

-        Para conservar la frescura de alimentos enlatados una vez abiertos, nunca dejarlos en sus latas sino colocarlos en envases de cierre hermético.

AL DESCONGELAR

-        Cuando descongele alimentos del freezer puede dejarlos al interior de la heladera para que tomen la temperatura normal, utilizar el microondas, o puede sumergir el paquete o contenedor en agua fría.

-        No vuelva a freezar un alimento descongelado, salvo que cambie su estado (crudo a cocido).

Hay alimentos que si se exponen al frío de una heladera o freezer pierden su textura y calidad. Es el caso de las bananas, ciertas frutas y verduras. Estos no deben ser freezados.

Ante cualquier duda por el cambio de textura, olor o color de un alimento, no dude y elimínelo de su heladera.

El conservar frescos los alimentos permitirá cuidar la salud y bienestar de su familia.

El pescado debe incluirse en la dieta ya que contiene un alto valor nutritivo, y es más sano que otros tipos de carne. Es una excelente fuente de proteínas pero además cuenta con altos porcentajes de yodo y fósforo, nutrientes esenciales para nuestra vida y que en el pescado se encuentran en abundancia.

Lo más importante a la hora de preparar pescado es saber si el que vamos a comprar es fresco, pues de lo contrario estaríamos arriesgando nuestra salud.

Para saber si el pescado es fresco debemos tomar en consideración los siguientes consejos:

1 Para asegurarte de que el pescado es totalmente fresco, cómpralo en un establecimiento de confianza, dónde puedas observar la higiene del lugar trata de comprarlo el mismo día que lo vayas a cocinar.

2 Los pescados cortados en rodajas y en filetes, tienden a deteriorarse con mayor rapidez que los enteros, debido a que son más propensos al ataque de las bacterias.

3 Cuando compres el pescado, cómpralo entero y pide al empleado de la pescadería que lo corte delante de ti, para asegurarte que fue cortado en el momento.

4 Nunca rompas la cadena de frío, tan pronto llegues a tu casa ponlo en el refrigerador y sácalo justo antes de cocinarlo.

5 El pescado fresco debe tener los ojos saltones y brillantes.

6 Sus colores deben ser limpios y vivos.

7 Las agallas deben ser  de color rojo fuerte y que se resistan a abrirse.

8 Las aletas tiesas, duras.

9 Las escamas relucientes  y bien adheridas a la piel.

10 La  carne del pescado fresco debe ser dura, elástica, y al presionarla con los dedos no debe quedar marca.

11 Debe oler bien, nunca a amoniaco.

12 La cola debe parecer fresca y húmeda, ni seca ni curvada

Aprende todos los detalles que debes tener en cuenta a la hora de elegir el pescado, y podrás realizar preparaciones de excelente calidad.

Consejos para limpiar el pescado:

 Si optaste por comprar el pescado entero, para limpiarlo debes desprender las escamas raspando la superficie de la pieza con el dorso de un cuchillo. Luego cortar las aletas.

Hacer un corte longitudinal desde la parte posterior (ano) hasta la cabeza en la parte inferior del pescado para vaciarlo completamente. Debes raspar bien hasta el espinazo y enjuagar.

Si vas a preparar el pescado entero con cabeza, quítale las agallas, si no, quita la cabeza entera.

Espero estos consejos les sean de utilidad a la hora de preparar pescado fresco.

Teniendo en cuenta la creciente popularidad de los microondas en las cocinas modernas, quiero compartir con ustedes algunos tips y concejos para la cocina en microondas – cocinar con microondas – cocina al microondas sin malograr el aparato ni los alimentos (vea también Los mas Adecuados Recipientes Para Horno Microondas).

Lo primero que se debe conocer para cocinar en microondas es que no se debe usar papel aluminio, ni ningún recipiente que contenga metal, ya que debido al funcionamiento del aparto estos pueden generar chispas, e incluso fuego, y no queremos una tragedia.

Para la cocina en microondas – cocinar con microondas – cocina al microondas debemos también ser consientes de la necesidad de usar un recipiente para ello, pero lo más recomendable es que estos no estén tapados, ya que debido al calor se generará presión dentro del mismo, y este podría explotar.

Es por esta razón también, que algunos embutidos y algunos alimentos se suelen perforar un poco con el fin de evitar algún fenómeno similar. Por el resto de los alimentos no existe ningún problema, se pueden calentar o preparar sin problemas.

Para evitar que el recipiente explote cuando se cocina en microondas – cocinar con microondas – cocina al microondas se suelen usar recipientes especiales que pueden resistir estas condiciones, los cuales normalmente son fabricados con pirex.

Para finalizar, tenga en cuenta que en microondas puede preparar salsas, sopas, postres, carnes, vegetales y casi cualquier alimento mientras siga estas recomendaciones básicas. De igual manera, puede calentar los alimentos sin ningún inconveniente y de manera muy rápida.

Imagen de cocina en microondas – cocinar con microondas – cocina al microondas tomada de sxc

En la actualidad, se ha hecho mucho más popular la cocina que anteriormente era vista con bastantes prejuicios, como una tarea de mujeres y muchos otros, pero lo cierto es que las personas han dejado de ver este arte con esos ojos, y el interés por la cocina se ha generalizado (vea también Cocina Facil Utilisima – Utilisima Recetas Cocina Facil – Aprender A Cocinar).

Debido a esto, y la gran facilidad que existe en la actualidad para intercambiar y conseguir información, los métodos para aprender a cocinar también se han incrementado, y entre los más populares esta el de observar programas de televisión y sitios de internet con recetas diversas, como es el caso de las ya populares utilisima tortas – utilisima recetas tortas.

Estas recetas pueden ser encontradas siguiendo este enlace, este enlace lo llevará a el sitio web oficial de utilisima, en donde además de estas recetas podrá encontrar muchísimas más, clasificados por tipo de comida, ayudas para la cocina y muchos tips relacionados que le pueden ser de gran ayuda.

Las utilisima tortas – utilisima recetas tortas son previamente explicadas en el ya conocido programa de televisión, y luego son publicadas con todos los detalles en este sitio web que se mencionó previamente, para que cualquier persona pueda tener acceso a estas.

La mayoría de estas recetas presentadas allí son bastante fáciles de presentar, y están suficientemente bien explicadas para que cualquier persona pueda seguirlas y pueda poner en práctica todos los concejos y enseñanzas que allí le compartan.

Personalmente, sigo bastante las utilisima tortas – utilisima recetas tortas como una referencia, y muchas de las recetas que actualmente conozco las he aprendido de este sitio web que se mencionó anteriormente, y hoy en día sigo manteniendo este sitio como uno de mis favoritos.

Imagen de utilisima tortas – utilisima recetas tortas tomada del sitio oficial utilisima

Muchas personas piensan que lo único importante de una comida que se prepare, es la comida como tal, pero estas personas no podrían estar más equivocadas, en una comida importan muchas otras cosas como la ocasión en la que se prepara, como se sirve, y sobre todo, el ambiente en el que estas se preparen (vea también Chef Oropeza Recetas – Chef Oropeza – Comidas y Salud).

El arte de la decoracion cocinas pequeñas – decoracion cocinas resulta bastante importante en el arte culinaria, ya que por más buen cocinero que una persona pueda ser, si no desarrolla sus actividades culinarias en un ambiente agradable, seguramente no podrá dar todo de sí.

Los elementos típicos decorativos empleados con este fin, son elementos que puedan ser usados en el proceso de la preparación de los alimentos, pero que mientras no se estén usando para cocinar, se puedan mantener como un elemento ornamental, como se hace típicamente con algunas toallas de cocina y elementos similares.

La decoracion cocinas pequeñas – decoracion cocinas incluye no solamente este tipo de adornos pequeños, la decoración de una cocina incluye la limpieza de la misma, el buen estado de neveras, de cajones, de pinturas y del suelo, de hornos, y en general de cualquier elemento que este dentro de la cocina.

Tenga en cuenta a la hora de elegir los elementos decorativos de una cocina, de qué tipo de cocina se está hablando, es decir, la forma en la que se decora una cocina de un restaurante que está a la vista de los comensales, es muy distinta a la que se emplea en una cocina de un hogar.

Si en la decoracion cocinas pequeñas – decoracion cocinas se decide incluir pinturas pequeñas o elementos de tipo fruteros o canastas decorativas, tenga en cuenta que la pintura y los materiales de los que esté fabricado este elemento no sean fácilmente afectables por el humo o por las temperaturas, ya que estarán altamente expuestos a estas condiciones.

Imagen de decoracion cocinas pequeñas – decoracion cocinas tomada de sxc

Muchas veces necesitamos una página web la cual nos sirva como soporte ya sea para recetas, nutrición, salud, bienestar, etc. Una de las páginas que mejor nos puede prestar ese servicio es el recetario nestle – recetas nestle (Lea También Manzanas Cubiertas de Chocolate).

En el recetario nestle – recetas nestle podemos encontrar desde los productos de la marca hasta deliciosas recetas. También es posible saber un poco de nutrición, novedades, servicios.

Gracias al recetario nestle – recetas nestle he encontrado diversidad de temas los cuales después de usarlo los he podido compartir con todos ustedes. Lo mejor de esta página web son las recetas de postres.

Mediante el recetario nestle – recetas nestle también podremos encontrar algunos trucos de cocina los cuales nos pueden facilitar tanto en recetas como en limpieza y salud.

Para las personas que deseen estar bien informadas en el tema de la cociona, salud, nutrición y otras cosas les recomiendo que visiten el recetario nestle – recetas nestle. A este pueden ingresar dando clic aquí.

El bicarbonato de sodio es uno de los minerales que mas beneficio nos puede dar tanto a nivel de salud, preparación de comidas e inclusive en la limpieza de nuestra cocina u hogar. El bicarbonato es de fácil adquisición y económico (Lea También Trucos de Cocina – Conservar Alimentos).

A continuación hablaremos de algunos usos que le podemos dar al bicarbonato de sodio en la limpieza de nuestra cocina y hogar.

Uno de los usos que le podemos dar al bicarbonato de sodio es para quitarle el mal olor al microondas después de calentar o cocinar ciertos alimentos en este. Para lograrlo debemos poner una taza de agua con dos cucharadas del bicarbonato dentro del horno por lo menos dos minutos y listo esto ayudara a quitar el mal olor.

El bicarbonato de sodio es excelente para remover manchas y olores en los sartenes y demás ollas. También sirve para remover las manchas de café en las cafeteras.

El bicarbonato de sodio mezclado en la misma cantidad de azúcar es excelente veneno para las cucarachas. Debemos poner mucho cuidado con los niños.

El bicarbonato de sodio es ideal para neutralizar malos olores así que se puede poner el las neveras o sitios donde hayan alimentos. Inclusive sirve para ponérselo a los zapatos.

Cuando las toallas de la cocina tienen mal olor, lo que debemos hacer es dejarlas en remojo junto con el bicarbonato de sodio y después enjuagarlas.

Estos son solo algunos usos que le podemos dar al bicarbonato de sodio para la limpieza de nuestra cocina y hogar. Espero que les haya servido de gran ayuda.

La foto sobre el bicarbonato de sodio es vía stock.xchng.

Nuestra cocina es lo principal del hogar, muchas veces no se encuentra en óptimas condiciones y es aquí donde no funciona muy bien, por eso es que la cocina debe ser de primera clase.

Seleccionar los muebles muchas veces se nos hace complicado, por que nos lleva mucho tiempo, además se necesita dinero en la cual nos queremos sentir orgullosas.

Los accesorios le dan un aspecto excelente a tu cocina, pero hay que saberlos escoger según el tema que hayas escogido.

Nosotras deseamos tener una cocina bien estructurada, amplia, con las mejores condiciones y unas herramientas excelentes, para convertir la tarea de cocinar en un placer.

Por eso quiero a continuación mostrarles unas fotos de cocinas de cómo seria la cocina perfecta que deseamos en todos los sentidos.

Yo se que las fotos de cocinas les servirán de mucho y ayudaran a escoger la cocina perfecta que desean.

Las fotos de cocinas, me sirvieron mucho a mí, ya que pude tener la cocina perfecta que tanto desee y me siento muy orgullosa.

Las fotos vía Decorablog y Decoración

En muchas casas si es que no es en todas debemos conservar alimentos para que estos no pierdan su contextura, sabor y para que no se dañen. Esta tarea es simple pero son muy pocas las personas que saben conservar alimentos.

A continuación mostrare algunos trucos de cocina para conservar alimentos que son comunes en nuestra cocina, espero les sean de gran utilidad.

El primer truco para conservar alimentos es el que tiene que ver con los ajos, este es muy sencillo, solo debes introducirlos en un frasco con aceite y de esta forma estos no se resecaran ni perderán su contextura (Lea También Trucos de Cocina Como Preparar la Conserva de Ajo).

El siguiente truco es el que tiene que ver con la cebolla y para que esta no pierda toda su jugosidad y contextura se recomienda untarle un poco de mantequilla en donde se corto, así de esta forma la cebolla no se resecara.

Para la conservación del aceite que vamos a reciclar y usarlo después se recomienda agregarle un poco de azúcar de esta forma este no se dañara fácilmente.

Otro truco es el que tiene que ver con el cuidado de las alcachofas. Para conservar estas debemos ponerlas en un poco de agua pero solo el tallo. Recordemos que el agua debemos estarla cambiando constantemente.

Estos son 4 trucos de cocina los cuales son muy sencillos para lograr conservar alimentos los cuales solemos tener en casa y requieren mantenerse totalmente frescos.

Foto Vía Stock.xchng.

Cuantas veces no nos ha ocurrido de que compramos pan y este lo guardamos varios días y cuando lo vamos a comer este, esta totalmente duro y lleno de lama, mejor dicho esta indigerible.

La verdad es que el pan es un producto muy delicado y el cual debemos saberlo guardar para que cuando lo vamos a comer este totalmente comestible.

Pero de igual forma hay un truco que podemos hacer en casa el cuales muy sencillo y el pan nos quedara como recién comprado (Lea También Trucos de Cocina Como Preparar la Conserva de Ajo).

Solo necesitamos precalentar el horno e introducir el pan un poco húmedo, y lo dejamos un par de minutos, después lo sacamos y ya tenemos nuestro pan totalmente fresco y digerible.

Como podemos ver es algo muy sencillo lo cual podemos realizar sencillamente en casa. Espero que este truco de cocina les sea de gran utilidad en casa.

Foto Vía Stock.xchng.