Las espinacas son verduras las cuales son muy nutritivas, el problema es que a los niños no le son de mucho agrado. Para esto debemos buscar la manera de que le agrade, la forma de lograr esto es variar las recetas con las espinas. Por esta razón hoy les quiero enseñar a preparar unas deliciosas espinacas con carne (Lea También Que Beneficios Tienen Las Espinacas). Leer mas…
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La hamburguesa es un plato muy común en cualquier parte del mundo. Su receta de preparación es muy simple y económica, además la hamburguesa es ideal para preparar cualquier día de la semana (Lea También Receta Pollo – Pechugas Italianas). Leer mas…
Algo constante de las personas que quieren cocinar es buscar las recetas caseras y que sean fáciles de preparar. De esta forma siempre logran sorprender a toda su familia. Por esta razón hoy les que quiero dar una de las recetas caseras mas comunes con el lomo de cerdo. Esta se llama lomo de cerdo a la cerveza (Lea También Receta Colombiana – Lomo de Cerdo con Moras). Leer mas…
Existen diversas formas de preparación para la carne y entre ellas encontramos la del lomo de cerdo con moras la cual es una receta típica del departamento del Nariño ubicado al sur de Colombia. Esta receta es muy deliciosa y espero que sea del agrado de todos los lectores (Lea También Receta Muy Colombiana – Costillas de Cerdo a la Barbacoa).
Ingredientes para el lomo de cerdo con moras:
• 2½ libras de lomo
• ½ libra de moras
• 1 taza de vino seco
• ½ libra de azúcar
• 1 taza de agua
• 4 dientes de ajo machacados
• ½ cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
Preparación: Leer mas…
En muchas ocasiones tenemos ciertos problemas con al carne, ya sea por que esta vieja, por que no sabemos que hacerle para que quede con una gran sabor en los asados, o por que no sabemos cuidar la carne de las aves, en fin hay muchas cosas que se pueden aprender fácilmente (Lea También Receta Muy Colombiana – Costillas de Cerdo a la Barbacoa).
Estos son algunos trucos acerca de la carne los cuales son muy fáciles de realizar en casa:
1. Uno de los problemas es que cuando vamos a hornear la carne, esta muchas veces sale seca, para evitar esto debemos poner un recipiente con agua dentro del horno. La otra opción es que la dejemos marinando en vinagre por un periodo de casi media hora aproximadamente.
2. Se recomienda que para conservar en buen estado las aves debemos guardarla con sus viseras y no sacárselas hasta que vallamos a hacer uso de esta carne.
3. Una de las formas para no quitarle el jugo a la carne, es evitar lavarla con agua, envés de lavarla lo que podemos hacer es limpiarla cuan un trapo húmedo y muy limpio.
4. Muchas veces cuando se deja la carne mucho tiempo en la nevera esta se vuelve vieja, para poder recuperarla lo que podemos hacer es ponerla por lo menos una hora en leche, después de esto ya podemos lavar y cocinar. Leer mas…
El cocido boyacense es una deliciosa receta la cual es bastante típica en mi país. Su preparación puede ser algo complicada pero siguiendo los pasos adecuados la desarrollaremos de la mejor manera. Esta receta es la ideal para preparar en alguna fecha especial (Lea También Recetas Colombianas – Hígado a la Criolla).
Ingredientes para el cocido boyacense:
• 3 libras de costilla de cerdo
• 3 libras de carne de res
• 3 libras de pollo
• 200 gramos de mazorca
• 400 gramos de papa sabanera pequeña
• 250 gramos de hibia
• 4 dientes de ajo picado
• 250 gramos de cubios
• 200 gramos de chuguas
• 100 gramos de arveja
• 200 gramos de habas
• pimienta y cominos
• sal
Para la salsa:
• 250 gramos de cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 8 cucharadas de poleo
• 1 ½ libra de tomate pelado
• 8 cucharadas de cilantro picado
• 4 cucharadas de aceite Leer mas…
Las papas son uno de los alimentos que mas se pueden diversificar a la hora de preparar recetas, además de ser un alimento muy delicioso, por eso hoy decidí hacer una receta típica colombiana como lo es las papas rellenas (Lea También Recetas Colombianas – Hígado a la Criolla).
Ingredientes para las papas rellenas:
• 8 papas grandes
• 500 gr de carne molida
• 4 huevos
• 2 huevos duros
• 1 taza de hogao
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Aceite
• Sal
Preparación:
Primero se deben pelar las papas, para luego ponerlas a cocinar en agua hirviendo con sal, estas se dejan a fuego bajo hasta que este blandas, esto se demora una media hora. Leer mas…
En Colombia existen varios tipos de tamales y entre los mejores y mas deliciosos son los tolimenses, los cuales son de los más típicos en nuestro país, por esta razón quiero compartir con todos ustedes la deliciosa receta de los tamales tolimenses (Lea También Recetas del Envuelto de Chócolo Ideal para los Desayunos).
Ingredientes para los tamales tolimenses:
• 2 pollo o gallinas troceadas
• 1 kl de tocino
• 2 kl de costilla de cerdo
• 500 gr de arroz cocido
• 7 huevos duros
• 750 gr de arveja seca remojada y cocida
• 2 kl de papa pelada
• 2 unidades de cebolla larga
• 500 gr de zanahoria
• Achiote
• Maza de maíz
• 5 litros de caldo de cocer las carnes
• 1 diente de ajo
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Hojas de plátanos soasada
Preparación:
Primero se debe adobar el pollo con el comino, la sal y la pimienta, después se sancocha la carne de cerdo previamente picada en trozos, después agregamos las tres carnes en 5 litros de agua y ponemos a cocinar durante unos 20 minutos. Leer mas…
El hígado puede que no sea uno de los platos que mas se consuma en el mundo pero en Colombia existen diversas recetas con el las cuales son muy deliciosas, entre ellas se encuentra el hígado a la criolla. Esta receta es muy sencilla de preparar además de ser muy económica (Lea También Receta- Bistec a Caballo).
Ingredientes para el hígado a la criolla:
• 500 gr de hígado de res
• 2 cebolla cabezonas grandes
• 2 papas normales
• 1 pimentón
• 1 ají
• ½ taza de agua
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de vinagre
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Preparación:
Primero que todo se debe cortar el hígado en filetes muy finos y lo colocamos en un plato hondo aparte. Después pelamos los ajos y los machacamos para luego agregarlos al vinagre junto con la sal y la pimienta. Esto se lo agregamos al hígado y lo dejamos adobar por dos horas. Leer mas…














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